Shun facas são na parte alta do espectro de custo e vêm em caixas de jacarandá para exibição. Shun, pronunciado 'Shoon,' é um tipo de faca que é feita com um extremamente difícil VG-10 do núcleo de corte para ajudar a manter as bordas afiadas durante um longo período de tempo. O afiador de facas usadas para aguçar essas facas usa uma haste de aço micro-ridged que alinha a borda. As alças são feitas de madeira Pakka, que é resistente à umidade. O afiador de facas tem um guia de brunimento 16 graus para ajudar o usuário a aguçar fio da navalha.

Instruções

1

Segure o pano de prato em torno do punho da barra de aço afiando Shun. Isso ajudará a manter a vara de giro em suas mãos como você agarrá-lo. Molhar a haste de aço afiando e permitir que o excesso de água escorrer em cima da toalha de ter ao redor da base.

2

Segure a faca Shun na mão oposta e use o entalhe no lado da haste afiador de facas para guiar a sua faca no ângulo de 16 graus correta para afiar. Isso ajudará a manter a vantagem sobre a sua faca, bem como mantê-lo de colocar sulcos ou mossas na borda.

3

Empurre a faca para longe de você enquanto afiar o lado mais próximo da haste de aço, e puxar a faca em direção a você sobre a haste enquanto afiar o lado de distância da haste. Isto irá colocar a borda precisão de volta para a faca que você está afiando.

4

Repita o passo 3 mais cinco vezes de cada lado e, em seguida, lave em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.