Fazendo e vinho engarrafamento são processos muito simples. E você não precisa ter uma vinha inteira de uvas para fazer uma garrafa de vinho decente. Lojas de vinificação oferecem kits que fornecem potenciais enólogos com todos os ingredientes que você precisa. Estes kits contêm não apenas os produtos químicos para a produção do vinho, mas também o sumo que confere ao vinho o seu sabor. Quando você está planejando para fazer o vinho, use recipientes de grau alimentício que tenham sido adequadamente limpos e desinfectados.

Instruções

Instruções

1

Higienizar o recipiente 6 litros que você vai usar como seu fermentador primário. A maioria dos kits de vinho vêm com um pacote de sulfito. Misturar o sulfito em quatro litros de água e agite-lo em torno do interior do recipiente. Esta mistura pode ser usada mais de uma vez, então despejá-lo para fora em um recipiente com tampa até que seja necessário novamente.

2

Misturar o vinho de acordo com as instruções do kit. Adicionar água suficiente para o recipiente, de modo que existem cinco galões de líquido. Polvilhe-o com fermento e cubra-o frouxamente com uma tampa. Deixe esta mistura sentar-se por uma semana.

3

Testar a gravidade específica de sua mistura de vinho (chamado mosto) em torno de seis dias com o hidrômetro. Uma vez que o hidrômetro atinge 1.010, começam sifão o mosto do primário para o fermentador secundário (garrafão). Inserir o fermentador primário sobre uma mesa e o garrafão no chão. Inserir o sifão todo o caminho para o fundo do fermentador principal. Chupar a mangueira até must começa a preenchê-lo. Coloque-a no garrafão e deixar a gravidade fazer o resto.

4

Tampe o garrafão com o batoque e câmara de descompressão para evitar que o ar de entrar na mistura e destruir o processo de fermentação. Deixe o sit garrafão cheio por uma semana.

5

Transfira o vinho de volta no fermentador primário, Limpe o sedimento fora do garrafão. Misture os ingredientes restantes para o vinho e agita-se a mistura vigorosamente. Lave e desinfete o garrafão e transferir o vinho de volta para ele. Misturar a solução de cola de peixe que vem com o kit e adicioná-lo no garrafão. Esta solução irá ajudar o vinho para limpar e deve ser mantido durante pelo menos duas semanas.

6

Limpar e higienizar as garrafas de vinho com a mistura de sulfito. Coloque o garrafão em uma mesa e sifão 750 mililitros de vinho em um copo de medição. Despeje esta em uma garrafa para ver o quanto ele preenche. Encha as restantes frascos com a mesma quantidade de vinho. Cork cada garrafa utilizando uma corker mão.

Dicas:

• Sifão tubos têm um grampo na extremidade para parar o fluxo de vinho quando necessário.
• Top fora do garrafão com água, se houver mais do que duas polegadas de espaço vazio no gargalo da garrafa.