Batatas armazenam bem em uma despensa, mas você pode prepará-los para uso em pratos cozinhados e congelá-los para a preparação da refeição rápida em um momento posterior. Batatas devem ser devidamente preparado antes do congelamento, caso contrário, eles desenvolvem uma textura mealy e tendem a desintegrar-se uma vez descongelado. Branqueamento, um método que cozinha parcialmente as batatas frescas, ajuda a prevenir a mudança de textura para que as batatas manter-se bem ao processo de congelamento. Batatas novas irlandeses congelar melhor, embora outras variedades muitas vezes pode ser congelado com sucesso.

Instruções

1

Descasque as batatas, removendo toda a pele. Lave com água corrente fria até que a batata é limpo.

2

Corte a batata em um polegadas ou menores cubos ou rale-lo para uso como fricassé. Pequeno, batatas novas podem ser deixados todo.

3

Leve uma panela de água a ferver. Encha uma tigela com água gelada como a água está chegando a uma fervura.

4

Mergulhe as batatas preparadas em água fervente. Ferva as batatas em cubos ou ralado por três minutos e deixe ferver batatas inteiras por cinco minutos.

5

Retire as batatas na água fervente com uma escumadeira. Colocá-los imediatamente na água gelada, que pára o processo de cozimento.

6

Escorra a água das batatas e seque-os secar com uma toalha de papel. Armazenar as batatas preparadas em um saco do congelador selado no congelador até que esteja pronto para usá-los.