Os cogumelos são um fungo comestível com um sabor rico, terrosas. Existem diversas variedades de cogumelos selvagens e cultivadas que você pode usar frescos ou secos para preparar refeições saborosas e nutritivas. Cogumelos exóticos, tais como maitake e shiitake pode ser encontrado seca em vez de frescos, ao contrário de cogumelos brancos, tais como cogumelos e cogumelos copo, que são amplamente disponíveis fresco. Cogumelos brancos frescos tem um período de vida útil curto e degradam-se facilmente na presença de luz, calor e ar. Inspecione cuidadosamente cogumelos brancos na compra e antes de cozinhar, para determinar se eles são seguros para o consumo.

Instruções

1

Examine a cor ea textura dos cogumelos brancos. Cogumelos que são velhos e estragados devido à desidratação têm uma seca, tinge acinzentada e são enrugados. Cogumelos brancos deve ser ilibada com uma textura lisa e de cor branca brilhante.

2

Verifique a tampa de cogumelos brancos e cogumelos copo. Vire os cogumelos para examinar as tampas. Tampões abertos indicam que os cogumelos são antigos, ao passo que as tampas fechadas são um sinal de que os cogumelos são jovens e concurso. Tampas de cogumelos abrir como a idade cogumelos.

3

Observar a superfície dos cogumelos brancos. Se você observar o molde e uma fina camada de lodo que cobre os cogumelos, eles são muito bem tratados.

Dicas:

• Cogumelos loja em um saco de papel na geladeira, a uma temperatura de cerca de 40 graus F. Use os cogumelos no prazo de três dias após a compra ou pelo prazo de validade na embalagem.
• Não manter os cogumelos em sacos plásticos para evitar que a deterioração devido ao excesso de umidade criada nos sacos.