A beterraba sacarina, vegetais uma raiz comum, contém uma concentração elevada de sacarose, e beterrabas são cultivadas comercialmente e processadas para produzir o açúcar de mesa. Açúcar de beterraba é produzido em escala industrial utilizando as instalações de processamento especiais. Depois de cultivo, colheita, limpeza e obtenção do suco da beterraba, ainda há mais alguns passos a seguir para produzir açúcar cristalizado. Aqui, você encontrará uma visão geral do processo de obtenção de açúcar do suco de beterraba crua como ocorre nas plantas de produção de açúcar.

Instruções

1

Limpe o suco de beterraba em bruto através de um processo chamado de carbonatação. Misture o suco com hidróxido de cálcio, e, em seguida, o gás dióxido de carbono através da bolha a mistura. O gás de dióxido de carbono reage com a mistura alcalina, produzir carbonato de cálcio. O carbonato de cálcio, por sua vez, as ligações com as partículas não-açúcar, e estes sedimentos precipitam no fundo do tanque.

2

Filtra-se o suco para remover o sedimento. O suco deve ser fina e uma cor marrom dourado claro.

3

Ferva o suco em um vácuo para produzir um suco mais espessa - deve ser sobre a consistência de xarope de bordo.

4

Coloque o suco fervido através de uma centrífuga, que gira e separa-se rapidamente o xarope a partir dos cristais. O xarope resultante pode ser colocado através do ciclo de filtração e evaporação de novo para se obter mais cristais.

5

Lave os cristais com água quente limpa. Em um granulador de tambor rotativo, secar os cristais com ar filtrado. Com telas, separar os cristais por tamanho.

6

Curar o açúcar em uma usina de processamento antes que seja embalado e enviado para os fabricantes e lojas.

Dicas:

• Este é um processo em escala industrial que obtiver limpo, branco açúcar de mesa de beterraba sacarina. O processo não é prático para a produção de casa. Plantas de produção de açúcar são cuidadosamente projetados em relação a seus processos e seus equipamentos, a fim de maximizar tanto a quantidade e qualidade do açúcar produzido a partir de beterraba.