Os alhos franceses são um parente próximo das cebolas que se assemelham a cebolinha, exceto que eles são maiores. Ao colher ou selecionando-os na seção do produto, escolha alhos franceses que são menores do que 2,5 polegadas de diâmetro e firme. Selecione alhos franceses que estão em linha reta com verdes, tops exuberantes. Alhos franceses estão na época entre setembro e abril. Mantenha-poró na geladeira por uma semana ou fatia e alho-poró blanch para preservá-los. Depois de branqueamento alho-poró, congelá-los por até um ano.

Instruções

1

Lave o alho-poró para remover toda a sujeira visível. Coloque o alho-poró em cima da prancha de corte e cortar fora as raízes das extremidades. Cortar fora a parte superior das folhas também. Corte o alho-poró em pedaços ½ polegadas de comprimento.

2

Encha a panela com água e coloque-o sobre o queimador. Defina o queimador para alta e trazer a água para ferver.

3

Adicione o alho-poró cortado para a água a ferver e deixá-los na água por três minutos. Retire o alho-poró com uma escumadeira e coloque-os diretamente na água gelada.

4

Deixe o alho-poró na água gelada por cerca de cinco minutos e, em seguida, transferi-los para outra tigela. Permitir que os alhos franceses se arrefecer até à temperatura ambiente.

5

Coloque o alho-poró refrigerados para os sacos de plástico congelador. Feche os sacos de modo que apenas uma polegada permanece em aberto. Aperte as malas para remover o máximo de ar possível e terminar de fechar os sacos.

6

Colocar os sacos para o congelador e para armazenar até um ano.