Herring é encontrada em muitos grandes corpos de água salgada em todo o mundo e é um dos principais produtos da indústria alimentar. Arenque é um peixe salgado saboroso enchido com muitos nutrientes importantes essenciais para uma boa saúde e baixo colesterol. É um grampo em países Bálticos e da Escandinávia, onde é usado como ingrediente em uma variedade de pratos nacionais.

Instruções

1

Lavar o arenque completamente em água fria corrente e colocá-lo em uma placa de corte.

2

Retire a cabeça com uma faca afiada e retire os ossos e da cauda. Tentar obter o maior número de ossos pequenos como possível usando uma faca de desossar peixe. Lave a placa de corte completamente quando você está acabado.

3

Coloque os filés em uma tigela grande e cubra com água muito fria. Troque a água a cada duas horas ao longo de um período de 12 horas.

4

Retire o peixe da água e enxaguar abundantemente. Coloque-os em uma placa de corte limpo.

5

Corte o peixe em tiras. Coloque as tiras de peixe em um prato de vidro do cozimento rasa Misture em uma tigela ou recipiente 1 xícara de vinagre de vinho e 2/3 xícaras de açúcar e mexa bem.

6

Adicione duas folhas de louro, toda a cebola vermelha cortada, sete grãos de pimenta e sete cravo à mistura de vinho. Despeje a mistura sobre o peixe. Deixe descansar por pelo fim de que não 10 horas antes de servir. Este é arenque básico decapados e pode ser usado como uma base para muitos pratos de arenque. Ele mantém bem para duas a três semanas na geladeira.

Dicas:

• Tente usar arenque no lugar de outros peixes em receitas que você gosta.
• Se você der arenque que você conserva em casa como um presente certifique-se de rotular o frasco com todos os ingredientes utilizados para evitar reações alérgicas.