Saucing maçãs cozinhando-os e depois processá-los através de um moinho é uma maneira antiga de preservar esta fruta outono para o inverno. Maçãs são ácidas o suficiente para processar com um canner de água quente - sem panela de pressão necessária - tornando este um grande projeto de família sem a necessidade de equipamentos caros.

Instruções

1

Prepare a compota de maçã de acordo com a receita. Preparando compota de maçã à moda antiga geralmente implica descascar e cortar as maçãs, em seguida, cozinhá-los para baixo antes de pressionar por uma peneira, misturar com açúcar e temperar com canela.

2

Ferva frascos e tampas por 10 minutos para esterilizar. Retire com cuidado a partir de pot um de cada vez para preencher.

3

Encha os frascos esterilizados quentes com molho de maçã quente para 1/2 polegada da parte superior. Selar os frascos com tampas e anéis.

4

Encha um canner de água quente até a metade com água e calor a 180 graus. Coloque os frascos em um rack de conservas e menor para a água quente. Adicione mais água se necessário para que a água é uma polegada acima das tampas dos frascos.

5

Traga água para ferver vigoroso e, em seguida, abaixe o fogo até que a água mantém uma fervura suave. Processar os frascos para 15 minutos em frascos de meio litro e 20 minutos em frascos quart, acrescentando tempo para altitude como indicado por um manual de conservas.

6

Retire os frascos da água fervente. Verifique se as tampas selaram pressionando suavemente no centro. As tampas devem ser deprimido e não apresentem qualquer "dar" quando pressionado.