Folhas de louro são usadas muitas vezes para sopas e outros pratos temporada. Baía totalidade ou desmoronado folhas adicionado a um prato irá fornecer um gosto ligeiramente amargo. Se estiver usando uma folha inteira, ele precisará ser removido quando o prato é feito cozinhar. As folhas frescas são melhor removidos da planta direita antes floresce para o sabor mais fresco. Folhas de louro são facilmente secas e armazenadas. Existem várias maneiras de preservar as folhas de louro, mas preservá-los por secagem é o mais comum. Eles também podem ser conservados em óleo, mas não é uma boa idéia porque ervas conservados em óleo em casa pode facilmente transformar tóxico.

Instruções

1

Corte um grande ramo de uma planta baía maduro saudável usando uma tesoura ou uma faca afiada. Remova todas as folhas danificadas ou Browning, e verificar cuidadosamente para erros. Ramos inteiros cheios de folhas são cortadas melhor na manhã ou tarde da noite, quando as plantas estão secas. Evitar o corte da planta no meio do dia, quando é mais quente.

2

Lave bem as folhas com água fria. Seque as folhas cuidadosamente com uma toalha de papel ou pano. Certifique-se de remover toda a umidade para evitar moldagem durante a secagem. Se o molde for exibida, você terá que jogar fora todas as folhas.

3

Retire as folhas mais baixas de cada caule com os dedos. Isto irá dar-lhe espaço para amarrar e pendurar as folhas e irá remover folhas mais velhas, que não têm tanto sabor como os mais próximos ao topo.

4

Reúna cinco ou seis caules juntos, pendurá-las de cabeça para baixo e amarrá-los em um pequeno pacote usando corda ou fita. Amarrá-los juntos onde você tirou as folhas mais baixas fora na Etapa 3.

5

Coloque o grupo em um saco de papel. Certifique-se o saco é suficientemente grande para impedir que as folhas de tocar os lados do saco. Reúna o saco em torno das hastes e amarre com um barbante. Cortar alguns furos no saco para ventilação. Escreva a data no saco para que você saiba quanto tempo as folhas de louro foram secando.

6

Pendurar a bolsa em uma área quente que tem boa circulação de ar. Deixar o saco pendurado por duas semanas. Depois de duas semanas, verifique as folhas e deixá-los mais, se eles não estão completamente secos.

7

Confira as folhas de qualquer sinal de molde. Se o molde está presente, todo o grupo terá de ser descartado. Se as folhas estão completamente secos, remova todos eles a partir do caule e guarde em um recipiente hermético em um lugar fresco e escuro, como uma despensa.

Dicas:

• Folhas de louro armazenados vai durar por vários anos, mas o melhor sabor será encontrado se eles são usados ​​dentro do primeiro ano.
• Folhas de louro também pode ser seco, removendo as folhas dos caules e colocá-las em telas até que eles estejam completamente secas.
• Uma alternativa mais rápida secagem ao ar é usar um desidratador de alimentos. Isso permitirá que você para secar grandes quantidades de folhas de louro muito mais rápido.
• Não esmagar as folhas antes de guardar como isso vai diminuir o sabor. Armazenar a totalidade folhas e esmagá-los conforme necessário.