As pimentas de pimentão são usados ​​em uma variedade de pratos étnicos adicionar tempero e sabor. Eles são usados ​​em molhos e salsas e marinadas para diferentes cortes de carne. No entanto, às vezes você pode querer que o sabor de pimenta, sem o intenso calor ou língua queimada que vem com ele. Embora as sementes dentro pimenta não produzem capsaicina (o componente químico que dão as pimentas seu calor), que absorvem a partir de membranas e as paredes exteriores da pimenta contendo capsaicina. Uma forma de eliminar o calor, é eliminar as sementes dentro pimenta.

Instruções

Retire as sementes com uma faca

1

Lavar a pimenta e coloque o pimentão em uma placa de corte. Secar as pimentas com uma toalha de papel.

2

Usar luvas de plástico para manipulação de alimentos. Coloque a faca no lado inferior esquerdo da pimenta, no centro.

3

Corte o pimentão da esquerda para a direita em uma linha reta até que você cortar toda a pimenta ao meio. Você terá agora duas metades da pimenta chili. Dentro você vai ver todas as sementes que a pimenta contém.

4

Colher estas sementes para fora da pimenta usando uma colher, e descartá-las. Continue cortar o pimentão até que eles são o tamanho certo para o prato que você está preparando-os para. Coloque os pedaços cortados de pimenta em uma tigela separada.

5

Tome um pouco de sabão de lavar prato anti-bacteriana e colocar a placa de corte na pia. Remover suas luvas. Pegue uma esponja e limpar a placa de corte com água e sabão.

Depois de preparar alimentos

6

Adicionar mais tomates para salsas para ajudar a domar o calor causado pelos pimentão pimenta sementes dentro da salsa. Você também pode querer pensar sobre como fazer guacamole e misturando o guacamole com a salsa. Isto reduzirá significativamente a quantidade de calor fornecida pelas sementes de pimenta. Dê a salsa alguns esguichos de suco de limão para domar o tempero da salsa.

7

Misture em mais caldo de frango ou carne talo em sopas que são excessivamente picante. A adição de mais líquido vai ajudar a domar para baixo o tempero da pimenta chili. Adicione o arroz, batatas e outros alimentos ricos em carboidratos para domar o calor produzido pela pimenta.

8

Arrefecer molhos cremosos picantes adicionando mais creme, leite ou queijo para estes molhos. O leite dentro desses itens ajuda a equilibrar o ácido das pimentas.

9

Eliminar o calor das pimentas de pimentão em seu chili caseiro adicionando uma lata de abacaxi esmagado. Abacaxis vai praticamente eliminar tudo o tempero causado pelas pimentas.

Dicas:

• Se você não tem luvas para usar ao remover as sementes das pimentas de pimentão, evite usar os dedos ou as mãos para remover as sementes. Em vez disso, utilizar um utensílio de cozinha, tal como uma faca ou colher para remover as sementes. Se você faz o contato com as sementes, lavar as mãos com água e sabão completamente e evitar tocar os olhos, nariz, boca e outras áreas do corpo.
• Beba leite ou produtos à base de leite para esfriar um paladar ardente. Se isso não estiver disponível, você também pode beber bebidas açucaradas não-carbonatadas. A água não vai ajudar tanto desde que tudo isso vai fazer é espalhar o calor em torno da boca, e fazer muito pouco para esfriar a sensação de queimação.