Xarope de cana, um dos adoçantes mais antigas conhecidas pelo homem, é feito de ebulição baixo do suco da cana de açúcar e continua a ser popular no Caribe. Com uma doçura que é fácil de sabor com especiarias, o xarope pode ser utilizado para bens cozidos ou cozidos doces ou salgados. Adicionando uma variedade de especiarias para o xarope faz um aditivo rápida que cria um esmalte para carnes ou um toque picante para bebidas alcoólicas. Embora o suco temperada pode ser caro para comprar, criar a sua própria é simples.

Instruções

1

Coloque as especiarias inteiras no meio de um pequeno quadrado de gaze em duas camadas.

2

Envolva o pano em torno das especiarias, amarrando barbante de açougueiro em torno do topo para criar um saquinho apertado. Corte o excesso de fio com uma tesoura.

3

Despeje a calda de cana quiser sabor na panela pequena e coloque-o sobre o fogão.

4

Adicionar a saqueta ao xarope.

5

Aqueça a calda em fogo médio-baixo, garantindo que ele não queimar ou grudar no fundo da panela. Cozinhe o xarope coberto durante várias horas, ou até que o nível desejado seja alcançado de tempero.

6

Remover o xarope a partir do calor. Retire a saqueta e descarte. Despeje a calda em um frasco. Selar o frasco e guarde-a num local fresco, seco e escuro.

Dicas:

• Para o sabor extra, adicionar uma saqueta adicional.
• Adicionar vagens de cardamomo, sementes de anis, um pau de canela, um par de dentes e um pouco de pimenta preta para criar um xarope com infusão de chai que pode ser adicionado ao leite aquecido para um delicioso.
• Tenha cuidado para não aquecer o xarope de muito alta ou ele vai queimar, caramelize e endurecer.