Você não pode dar errado com um suculento frango assado para o jantar, mas cozinhar um assado inteiro pode ter um monte de tempo. Cortar o frango ao meio, no sentido do comprimento, é uma maneira de fazer o assado cozinhar mais rápido. O calor do forno ou torrador pode facilmente penetrar ambas as metades de frango, encurtando drasticamente o tempo de cozimento. Um bom par de tesouras de cozinha e um cutelo são tudo que você precisa cortar um frango inteiro ordenadamente ao meio.

Instruções

1

Coloque o frango inteiro em uma placa de corte limpo, o lado do peito para baixo.

2

Corte ao longo de um lado da espinha dorsal do frango, usando tesouras de cozinha, a partir do fim da cauda até chegar à abertura do pescoço.

3

Repita no outro lado e remover a espinha dorsal. Agora você é capaz de abrir o frango como um livro.

4

Cortar o frango em metade do restante da forma, usando um cutelo de corte no centro do osso do peito.

5

Temporada e preparar as metades de frango para assar de acordo com o que quer que a receita que você está usando.

Dicas:

• Se você não tem um cutelo, use uma faca de açougueiro bem afiada para cortar o osso do peito.