Os ovos são, um alimento de alta proteína barata que, quando hard-boiled, pode durar até uma semana na geladeira. Ovos cozidos pode ser apreciado como uma refeição ou um lanche. Eles podem ser apreciadas simples, como salada de ovo ou ovos cozidos ou eles podem ser adicionados a saladas verdes, batata saladas ou sanduíches. Ovos hard-ebulição parece infalível, certo? Não exatamente. Gema mole, gemas de cor verde, brancos de borracha e exteriores pock-marked de conchas pegajosas são todos os desastres comuns de ovos cozidos. Felizmente, há sempre espaço para melhorias e seguindo algumas dicas simples, esses embaraços ovo pode ser facilmente evitado.
Instruções
Como melhorar ovos cozidos
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Para melhores resultados, seleccionar os ovos que são pelo menos 3 dias de idade.
Disponha os ovos em uma única camada em uma panela. Cubra completamente os ovos com 2 polegadas de água fria. A quantidade adequada de água garante aquecimento mais uniforme durante o processo de cozimento, o que melhora a textura de ambos a gema e a clara de ovo.
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A cor e textura de ovos pode ser melhorada cronometrando o processo de cozimento.
Levar a água para ferver, em seguida, retire a panela de ovos do calor. Colocar uma tampa sobre a panela de ovos durante aproximadamente 15 minutos. Cozinhado demais ovos são elástico e descolorido em torno da gema. Cronometrando cuidadosamente a cozinhar, a textura ea cor dos ovos será melhorada.
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Para um exterior liso, correr água fria sobre os ovos antes de descascá-las e começar a descascar na grande final do ovo onde a bolsa de ar está localizado.
Escorra a água quente da panela e correr água fria sobre os ovos para resfriá-los. A água fria sobre os ovos quentes cria vapor entre as cascas de ovos e as claras em neve soltando assim a membrana de anexá-los. Seguindo este processo, as conchas podem ser facilmente removidos e o resultado é um ovo lisa e sem manchas.
Dicas:
- Se os ovos que estão sendo utilizados são a temperatura ambiente, o tempo de cozimento será de 1 minuto a menos do que o necessário para os ovos que são tomadas a partir do frigorífico.