Vinagre e óleo não se misturam bem. Apenas agitação óleo e vinagre em conjunto irá conduzir à separação mistura quando deixado em repouso durante qualquer período de tempo. Para manter uma mistura de óleo e vinagre juntos, você deve criar uma emulsão usando um agente para ajudar a vincular o óleo e vinagre juntos. Exemplos destes incluem gelatina, gemas de ovos, páprica e mostarda. Uma emulsão ocorre quando o óleo e vinagre são bem combinado sem qualquer uma dissolução para o outro.

Instruções

1

Misture o vinagre e agente emulsionante juntos em um liquidificador bar definido para baixa velocidade.

2

Ligue o liquidificador à baixa velocidade, e regue lentamente o azeite para o buraco na tampa liquidificador como ele é executado. Alternativamente, remover a tampa de adicionar lentamente o óleo. Não despeje o óleo de uma vez porque a mistura lentamente o azeite e vinagre irá mantê-los agitados em conjunto. O agente emulsionante adicionado ao vinagre irá ajudar a manter o vinagre e óleo misturados.

3

Transfira a mistura de óleo e vinagre para um pote hermeticamente fechado. Se o líquido separa, agite o frasco vigorosamente antes de utilizar a mistura.