Se você já se entregou na confecção de doces conhecida como tartarugas, você pode ter se perguntado como o caramelo permanece macio. Tartarugas são tradicionalmente feitos com pecans, destinado a representar pés de tartaruga e uma cabeça. Caramelo e chocolate são então jogados no topo dos pecans, criando uma aparência tartaruga-like. Embora existam muitas variações de tartarugas de doces, todos contêm caramelo suave, pegajosos que permanece macio muito tempo depois que eles são feitos. Mantendo o caramelo suave exige uma preparação adequada, bem como o armazenamento adequado depois de fazer as tartarugas.

Instruções

Preparando Caramel

1

Encha a panela de fundo de uma caldeira dobro com água.

2

Combine cerca de 30 caramelos com um 14 oz lata de leite condensado e 1/2 xícara de manteiga na panela topo de uma caldeira dobro.

3

Derreta os caramelos em fogo baixo, mexendo sempre para combinar os caramelos com o leite ea manteiga. Adicionando leite e manteiga para os caramelos é o que ajuda a manter o soft caramelo após as tartarugas estão acabados.

4

Prepare suas tartarugas de acordo com a receita que você tem, enquanto os caramelos ainda estão derretendo, e usar o caramelo enquanto ele ainda está quente.

Tartaruga de armazenamento dos doces

5

Permitir que o doce tartaruga para esfriar em temperatura ambiente. O caramelo ainda deve ser suave após o resfriamento.

6

Coloque as tartarugas resfriado em uma embalagem plástica hermeticamente fechada, separando as camadas com papel de cera.

7

Armazenar o recipiente tartarugas em um local fresco e seco, como uma despensa. Colocá-los na geladeira fará com que o caramelo para endurecer um pouco.

Dicas:

• Use uma panela para derreter os caramelos. Um fogão lento derrete o caramelo em um calor tão baixa há pouca chance de queimar, e isso ajuda a manter um calor estável, enquanto você está criando as tartarugas.
• Usando caramelos pré-fabricados poupa tempo e evita a possibilidade de cozinhar demais o caramelo, fazendo com que ela se torne frágil e dura.