Bolinhos da barra são um deleite favorito, mas um problema comum encontrar cozinheiros quando assar-los está desmoronando. Pode acontecer se certas substituições são feitas para os ingredientes. Como a panela cookie é preparado, a proporção de ingredientes para o outro, tempo no forno e arrefecimento adequado são considerações que são especialmente importante no cozimento. Os seus bolinhos da barra pode desmoronar se você não for cuidadoso durante qualquer um ou uma combinação destas etapas.

Instruções

Misturando a massa

1

Utilizar a quantidade exacta de farinha, açúcar e gordura indicado na receita. Além de usar alto teor de gordura margarina por manteiga, não substituem um tipo de gordura para outro. Use ovos grandes, a menos que a receita indique o contrário.

2

Se os sentidos dizem para untar a panela bolinho, utilize encurtamento. Aplique o seu encurtamento com uma toalha de papel, papel encerado ou pincel. Como uma alternativa, usar um pedaço de folha de alumínio ou papel vegetal que é uma ou duas polegadas mais longo do que o comprimento da panela. Suavizar as rugas.

3

Asse a massa conforme as instruções. Retire a panela do forno e deixe esfriar. Puxe as extremidades do papel alumínio ou papel manteiga para levantar a massa cozida, em seguida, cortá-la em bares.

Dicas:

• Você pode usar uma esteira de cozimento se é grande o suficiente, em vez de untar a panela. Você terá um tempo mais fácil de limpar o pan.
• Se você adicionar muito açúcar ou muito pouco de farinha para misturar a massa do bolinho, isso pode causar-lhe a tornar-se demasiado macio após o cozimento e vai desmoronar quando você tentar removê-lo da panela. Além disso, se você substituir uma gordura diferente do que o que é chamado para, você pode acabar com bolinhos com aa consistência, textura e sabor diferente. Eles podem ser, em vez de nítida friável, ou vice-versa. O pan cookie não devem ser lubrificados a menos que a receita exige isso, porque gorduras em excesso pode causar suas barras de biscoito para acabar plana.