Lemon pele, também conhecido como casca de limão, tem dois usos culinários e decorativas. A casca tem um óleo natural e perfume, que pode adicionar ao gosto e cheiro de muitos pratos. Casca de limão pode ser ralado para fazer raspas de limão, um ingrediente comum em produtos assados, como cheesecake de limão, e molhos. A crosta pode também ser removido intacto da limão e cortada em tiras, que podem ser adicionados para molhos ou utilizados como decoração, como no lado de um vidro de Martini.

Instruções

1

Lavar o limão sob a água fresca. Seque com uma toalha de papel.

2

Use uma faca afiada para cortar as extremidades do off limão.

3

Adicione um corte vertical de uma extremidade cortada do limão para o outro através da casca, sem cortar a carne de limão.

4

Descasque a casca da carne cuidadosamente, começando onde você acabou de fazer o corte. Reserve a carne de limão para uso posterior.

5

Use a faca para raspar todos os bocados de limão carne de dentro da casca. Corte a casca em tiras finas, entre 1/16 e 1/8 de polegada de largura. Corte longitudinal para pistas curtas ou transversalmente para, tiras curvas longas.