Shoulder Steak é um corte high-end de carne bovina, mais conhecida como London broil bife. Embora ombro bife pode ser preparado com uma variedade de técnicas de cozinha, grelhar é o método mais popular de preparar um bife de ombro. Quando grelhar, o bife é colocado em um espaço fechado quente, cozinhar a carne com o calor ambiente a temperaturas muito elevadas. Grelhar pode ser concluída usando um frango ou um forno com uma configuração de grelhar, assar e uma panela.

Instruções

1

Despeje quaisquer fricções desejados para a carne, em seguida, esfregar em. Alternativamente, você pode colocar o bife em um saco zip-fechar com a marinada de sua escolha.

2

Coloque o bife na geladeira por seis horas, se marinar para permitir a marinada de molho na.

3

Remover o bife do refrigerador 30 minutos antes da cozedura para permitir que a carne atingir a temperatura ambiente.

4

Pré-aqueça o forno ou frango e coloque a panela escaldante em que ele se torna quente.

5

Coloque os bifes na grelha e deixe cozinhar por seis minutos.

6

Retire a panela do forno usando luvas de forno, em seguida, virar o bife com pinças, ou simplesmente virar com uma pinça, enquanto a panela ainda está no forno.

7

Grelhe o bife em seu segundo lado durante cinco minutos.

8

Retire o bife do forno e deixe-a descansar por cinco minutos. É importante deixar um bife sentar-se antes de cortar como o bife vai continuar a cozinhar em si, e os sucos de o bife vai resolver voltar para a carne para um bife mais suculento.

9

Cortar e servir o bife na sua forma desejada. Embora bifes do ombro são muitas vezes servidos em fatias para alimentar várias pessoas, o bife também pode ser servido inteiro para uma única pessoa.