Se você ama o sabor de carnes fumadas, assim como muitas pessoas fazem, você deve obter um fumador elétrico e tentar sua mão a ele. O processo é fácil e interessante, dando-lhe muitas opções para diferentes tipos de carnes. Carne de fumo com um fumador elétrico pode ser feito praticamente o ano todo.

Instruções

1

Estação do ano, injetar, salmoura ou esfregue a carne de sua escolha antes de configurar o fumante.

2

Encha a panela de água a meio caminho com água quente e coloque de volta no fumante.

3

Enrole 2 ou 3 pedaços de madeira fumo em folha, e coloque um dos pedaços de madeira embrulhado perto o elemento elétrico, mas não deixá-lo tocá-lo.

4

Posicione a carne temperada no fumante.

5

Coloque a tampa sobre o fumante, ligá-lo e definir a temperatura a 225 graus F, se você tem um controle de temperatura.

6

Quando o primeiro pedaço de madeira é fumado até cinzas, tirá-lo e substituí-lo pela segunda. Faça o mesmo com o terceiro pedaço de madeira, se necessário.

7

Deixar a tampa para a primeira metade do seu tempo de fumaça. Baste ou molho sua carne para a última metade do tabagismo, abrindo raramente possível.

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Dicas:

• Não retire a tampa durante, pelo menos, a primeira metade do seu tempo de fumar para obter o melhor sabor. Alinhavo é mais eficiente na última metade do tabagismo.
• Quanto menor o corte de carne, quanto mais alto você deve colocá-lo em suas prateleiras fumador, ea maior
• o corte de carne, menor você deve colocá-lo.
• Fumar leva tempo para cozinhar a carne. Certifique-se de sua carne é cozida à temperatura correta antes de comer para evitar doenças transmitidas por alimentos. As carnes devem ser cozidos da seguinte forma: Carne de Vaca, 145 graus F; carne de porco, a 150 graus; peitos de aves, 170 graus; aves de capoeira todo, 180 graus.
• Tenha cuidado para não se queimar quando se muda para fora da madeira fumante.