Wulong chá, também chamado de oolong ou chá wu-yi, é produzido principalmente em Taiwan e Fujian, na China. É um chá semi-oxidado. Na gama de chás, wulong cai a meio caminho entre o chá verde (que não é oxidado) e chá preto (que é totalmente oxidado). Wulong chá está cheio de enzimas que auxiliam na quebra de alimentos. As enzimas tornar mais fácil para o corpo a metabolizar a comida, que é por que o chá wulong ganhou popularidade como uma ajuda a perda de peso.

Instruções

Como fazer Wulong Chá

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Esta versão de cerveja chá wulong é chamado o método de "Gong Fu Cha"; é a maneira tradicional chinesa ter fabricado wulong por séculos. Encha uma jarra e os copos de chá individuais com água a ferver para purificar os utensílios de cozinha. Depois de deixar a água se sentar para até 1 minuto, despeje a água para fora.

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Encha o bule de um quarto completo com folhas de chá Wulong secos.

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Despeje água fervente sobre as folhas de chá, em seguida, descartar imediatamente esta água, usando um filtro para apanhar as folhas de chá. Isso é feito para "despertar" o sabor das folhas de chá, que irá então ser bom para outro 5-7 cervejas de chá.

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Encha o bule de chá com as folhas molhadas e água fervente e deixe o chá em infusão por 1-3 minutos.

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Despeje o chá no jarro (se você estiver fazendo o chá a granel) ou para os copos individuais, e desfrutar. Reduzir ou aumentar o tempo de maceração, se você quiser que o chá mais fraco ou mais forte.

Dicas:

• Não é necessário para derramar a água fora, mas isso vai otimizar o sabor do chá na primeira fermentação desde as folhas já terá sido primed.Brewing chá wulong com mola fresco ou engarrafada, a água em vez de água da torneira vai também grandemente melhorar o sabor da bebida.