Congelados ovo real é decadente e rica, não preenchidos com gelatina, estabilizadores ou outras cargas. Os italianos chamam de gelato, especificamente zabaione quando eles usam ovos na receita. Desde creme é tradicionalmente uma preparação simples de ovos, leite e açúcar, é fácil de fazer em casa. A mistura é cozida em primeiro lugar, e como você adiciona calor à mistura, as proteínas coagular e os conjuntos de nata ou engrossa. Creme congelado e gelato usar a mistura de creme engrossar como base, em vez de creme de leite batido. Esta sobremesa é cheio de proteínas e vitaminas e maravilhosamente delicioso e cremoso.
Instruções
1
Leite integral adiciona uma textura cremosa para o creme.
Despeje seis xícaras de leite integral em uma panela em fogo baixo. Leite escaldará rapidamente de você não mexa frequentemente, assim agitar a panela freqüentemente. Leve o leite até cerca de 200 graus F.
2
Grãos de baunilha reais fazem o creme congelado delicioso.
Abra uma vagem de baunilha e raspe as sementes na panela de leite morno. Se você não tem grãos de baunilha, esperar e adicione o extrato de baunilha mais tarde.
3
Ovos adicionar proteína e engrossar a mistura.
Craque seis ovos em uma tigela e adicione 3/4 de xícara de açúcar. Chicoteá-los com um batedor ou batedores até obter uma mistura cremosa e suave e sem grânulos de açúcar permanecem.
4
Não deixe ferver leite ou ele vai transbordar.
Lentamente despeje o leite quente na mistura do ovo, mexendo constantemente a aquecer lentamente até os ovos sem coagulação das proteínas. Despeje-o de volta na panela e coloque em fogo médio.
5
O creme irá revestir a parte de trás da colher.
Aquece-se a mistura enquanto mexendo constantemente com uma colher de pau. A espuma da superfície vai diminuir como o creme esquenta e começa a engrossar. Assim que as camadas de creme a parte de trás da colher, removê-lo do calor e continuar a agitar à medida que arrefece. Adicione o extrato de baunilha neste momento.
6
Gelados caseiros é divertido para todos.
Refrigere o creme por 12 horas. Será espessa e cheiro delicioso. Congele em um antiquado, dobrado à mão máquina de sorvete. Uma vez que o sorvete tenha engrossado tanto que é difícil de pôr em marcha, jogar em todas as adições, pôr em marcha um par de vezes para misturar e depois remover o remo.
7
Creme fresco congelado faz para as crianças felizes.
Cubra-o com uma toalha grossa e deixe descansar por uma hora na salmoura gelada para deixá-lo firme até mais, ou servi-lo imediatamente como um sorvete.