Envelope preparados massas ou legumes crocantes em um queijo parmesão e leve molho de manteiga que é fácil e rápido de preparar. Começando com um roux de farinha, ou base, dá a espessura molho suficiente para segurar seu próprio contra macarrão pesados ​​e vegetais saudáveis. Queijo parmesão e manteiga não são exatamente baixos em calorias, mas você pode fazer o molho um pouco mais leve, usando gordura reduzida e ingredientes livres de gordura.

Instruções

1

Frango calor ou caldo de legumes em uma panela pequena em cima do fogão. Use um caldo livre de gordura para manter o molho leve em calorias. Alternativamente, se você estiver fazendo massas, ao mesmo tempo, usar a água do macarrão foi cozido em. Para 4 xícaras de molho, use cerca de 2 xícaras de caldo quente ou água do macarrão.

2

Derreta a manteiga em uma panela separada em fogo médio, utilizando cerca de 5-6 colheres de sopa por 4 xícaras de molho. Pode utilizar margarina para manter as baixas calorias, mas o sabor não será o mesmo. Considere o uso de uma manteiga híbrido que é a metade da manteiga, óleo de canola metade, o que irá reduzir significativamente a quantidade de gordura e calorias, sem perder todo o sabor.

3

Mexa farinha na manteiga derretida, mexendo constantemente para cerca de 1 minuto para criar um roux de espessura, ou base, para o seu molho. Lentamente agitar no caldo ou massa de água quente, seguido pelo leite. Para 4 xícaras de molho, use uma meia xícara de farinha, 2 xícaras de caldo de carne ou massas de água e até 2 xícaras de leite. Use qualquer tipo de leite com baixo ou reduzido de gordura que você preferir manter o molho leve.

4

Agita-se a roux constantemente até que fique lisa e engrossar. Bata em fresco, baixo teor de gordura queijo parmesão e continue a bater até que o queijo tenha derretido para o molho e é liso. Você vai precisar de cerca de 1 xícara de queijo parmesão para 4 xícaras de molho.

5

Reduzir o calor para baixo e ajustar o molho de manteiga de Parmesão com a sua preferência, adicionando mais caldo ou massas de água para diluir-lo para fora, um pouco mais de farinha para engrossar, ou mais parmesão, se você quiser um pouco mais pateta.

Dicas:

• Se você é curto no tempo e precisa de um molho muito simples, leve para massas, simplesmente atirar massa quente com manteiga ou margarina e queijo parmesão direito antes de servir.