A luz ainda gosto saboroso molho de pomodoro é comumente emparelhado com angel cabeleireiro massas ou spaghetti, como massas vertente trabalhar bem com molhos leves. Pomodoro molho é um molho de tomate italiano, embora seja bastante diferente do marinara. Enquanto molho marinara é suave com alguns pedaços de tomate, molho pomodoro tem tomates finamente picado e é muito mais leve. De acordo com o famoso chef Mario Batali, molho pomodoro emparelhado com espaguete de melhor se faz em setembro, quando os tomates estão em seu pico frescura.

Instruções

1

Traga 6 quarts de água em uma panela grande ferver, adicionando 2 colheres de sopa. de sal.

2

Coloque uma panela de 10 a 12 polegadas no fogão em fogo médio e adicione o azeite e alho fatiado. Cozinhe até que o alho estiver dourado.

3

Adicione os tomates e flocos de pimenta e continue a cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até as cerejas estourar, por cerca de cinco minutos.

4

Retire a panela do fogo e coloque o macarrão em água fervente. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, mas reduzir o tempo de um minuto, para assegurar macarrão al dente.

5

Escorra o macarrão e adicione à panela de tomates cozidos. Retorne a panela ao fogo alto e misture o macarrão até ficar bem combinado com o molho.

6

Retire a panela do fogo e adicione as queijo pecorino e folhas de manjericão. Misture tudo e sirva imediatamente.

Dicas:

• Tente molho pomodoro sobre outros pratos de massas, como berinjela parmesão.
• Alguns chefs adicione um pouco de creme de leite ao molho para torná-lo mais cremoso.