Apesar de ser No. 1 sobremesa escolha do mundo, sorvete é freqüentemente associada com altos níveis de gordura, açúcar e hidratos de carbono. Se você gosta de sorvete, mas não quer a amontoar nas libras, optar por uma versão caseira saudável. Com algumas trocas e truques simples, você pode virar sorvete em um deleite saudável - e tudo isso sem a ajuda de uma máquina de sorvete.

Instruções

1

Encha uma tigela pequena com água morna e salpique em gelatina. Mexa uma ou duas vezes, deixe repousar e deixar a um lado.

2

Adicionar 1 1/2 xícaras de leite com baixo teor de gordura para uma panela. Raspar o conteúdo da fava de baunilha e adicionar ao leite. Aqueça os ingredientes até vapor, usando apenas o calor médio.

3

Em uma tigela média, bata as gemas eo leite condensado. Despeje lentamente o leite quente e mistura de baunilha na tigela com os ovos. Bata até misturar bem juntos.

4

Coloque a mistura de sorvete em uma panela e mexa com uma colher de madeira em fogo médio. Isso deve levar em torno de três a cinco minutos e está pronto quando a mistura levemente reveste a parte traseira da colher.

5

Strain através de uma peneira de malha fina em uma tigela grande. Adicione a gelatina da Etapa 1, que irá ter suavizado. Usando um batedor de ovos, adicione os restantes 1 1/2 xícaras de leite.

6

Esfrie a mistura na geladeira por pelo menos duas horas. Para garantir sorvete suave, agitar ou bater a cada hora. Isso vai evitar que os cristais de gelo se formem.

Dicas:

• Gelatina vai fazer o sorvete suave e cremosa sem adição de gordura extra.
• Use fruta para dar sabor e adoçar o sorvete e mantê-lo saudável.
• Se você tiver uma, use a batedeira para tomar sorvete extra suave.
• Use leite desnatado em vez de leite integral ou creme.
• Sorvete caseiro pode ser armazenado no congelador durante até uma semana.