Amendoim frágil é uma grande festa em torno dos feriados. Faça um lote de este deleite saboroso para sua festa de Natal, ou colocá-lo em sacos ou latas e dá-lo aos amigos e membros da família como presentes. Esta receita faz um ½ libras de frágil.

Instruções

1

Fogo e misture 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de xarope de milho claro e 1 xícara de água em uma panela pesada de 3 litros até dissolver o açúcar. Adicione o sal.

2

Cozinhe em fogo médio e adicione amendoins quando a mistura atinge 250 graus.

3

Cozinhe o frágil a 290 graus, mexendo sempre. Retire do fogo.

4

Mexer em 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio rapidamente. Bata a uma espuma por alguns segundos.

5

Despeje em uma vez em dois tabuleiros rasos bem-manteiga, espalhando com uma espátula.

6

Quebrar quando resfriado.

Dicas:

• Se desejar, arrefecer o frágil ligeiramente e puxe-o com garfos para esticar fina e, em seguida, quebrar-se quando o frio.