Farinha de massa folhada é moído a partir de trigo mole e, tanto quanto características de conteúdo de proteína e panificação estão em causa, fica a meio caminho entre farinha de trigo e farinha de bolo. Farinha de massa folhada é normalmente usado para criar o amanteigado, textura friável associado com crostas de torta, biscoitos, doces franceses, tortas e bolos de café. Pastelaria farinha de massa pode ser difícil de localizar, uma vez que geralmente só é vendido em lojas de alimentos saudáveis ​​e lojas gourmet. Então, o que você faz quando sua receita exige pastelaria farinha de massa? Não há necessidade de se preocupe, queridos chefs, você pode fazer o seu próprio.

Instruções

1

Combine duas partes de farinha de trigo com uma parte do bolo de farinha. Por exemplo, uma mistura de 1 1/3 xícaras de farinha de trigo e farinha de bolo de xícara 2/3 produz 2 xícaras de farinha de pastelaria massa.

2

Peneire a mistura de farinha em uma tigela grande. Repita.

3

Guarde a sua farinha de massa folhada em uma prova de umidade, recipiente hermético. Pastelaria massa de farinha pode ser armazenado em uma despensa fresco e seco por até seis meses, e no congelador durante vários anos.

Dicas:

• Mantenha pastelaria farinha de massa na geladeira durante o tempo quente.
• Não guarde pastelaria farinha de massa em estreita proximidade com cebolas, detergente ou outros itens que emitem um odor forte.
• Deite fora farinha de massa folhada que cheira a ranço, mudar de cor ou está infestado de insetos.