Farinha de pastelaria é uma farinha especializada frequentemente utilizado na fabricação de produtos de panificação como croissants ou tortas para os resultados do concurso. No entanto, se você só tem de farinha de trigo na mão, você pode substituí-lo por farinha pastelaria facilmente. Feita a partir de um trigo mole, farinha pastelaria tem uma menor quantidade de glúten - que dá elasticidade e estrutura pão - do que a encontrada na farinha de trigo. Em uma pitada, uma substituição simples, usando farinha de trigo em uma receita que chama para a farinha de pastelaria não vai mudar os assados ​​finais.

Instruções

1

Peneire a farinha de trigo em uma tigela quando a farinha peneirada pastelaria é chamado para na receita.

2

Coloque a farinha peneirada em um copo de medição 1 xícara sem embalagem para baixo a farinha.

3

Nivelar a farinha sobre a tigela usando a vara de faca.

4

Coloque o copo medidor de farinha sobre uma superfície plana, em seguida, retire 2 colheres de sopa de nível. da farinha pré-medidos no copo medidor. Despeje a farinha do copo de medição em uma tigela fresco.

5

Continue a pré-medida 1 xícara menos 2 colheres de sopa. farinha de todos os fins por xícara de farinha de pastelaria listados na receita até que você tenha o suficiente para a receita.

Dicas:

• Uma xícara menos 2 colheres de sopa. de farinha é equivalente a 7/8 xícara de farinha.
• Se peneiração não é necessário para a sua receita, pule peneirar a farinha de trigo na Etapa 1.
• Não use esta substituição farinha pastelaria para outros tipos de farinhas que podem afetar os resultados finais de seus bens cozidos.