Congelamento jantares caseiros permite-lhe a conveniência de refeições prontas, sem o sódio, conservantes e os preços elevados que muitas vezes vêm com jantares congelados embalados comercialmente. Nem todos os alimentos são criados iguais quando se trata de congelamento. Alguns itens dependem de técnicas de embalagem precisos para manter o seu sabor, textura ou cores, enquanto outros itens simplesmente não pode suportar o processo de congelamento a todas sem se aguado ou perda. Escolhendo alimentos amigável, freezer irá garantir seus jantares são saborosos, bem como conveniente.

Instruções

1

Escolha vegetais com uma textura firme, que não são propensas a descoloração. Por exemplo, milho, brócolis, pimentões e cenouras manter-se bem a uma variedade de temperaturas e manter as suas cores, enquanto os itens de textura mais suaves, como alface e outras verduras podem realizar muita água e tornar-se encharcado e marrom. Legumes ferver por cerca de dois minutos apenas para aquecê-los completamente antes de congelamento - o que irá ajudar a mantê-los nítido durante o congelamento.

2

Faça todas as sopas, caçarolas e outros pratos mistos de ingredientes sem batatas ou massas, mesmo se a receita normalmente chama para eles. Batatas e massas irá absorver qualquer líquido do prato durante o processo de congelamento, por isso adicioná-los separadamente após o descongelamento das refeições congeladas.

3

Assado, grade ou refogue a carne, aves ou peixes até os interiores são apenas cozido - overcooking-los antes de congelamento pode torná-los mais suscetíveis a secar e perder os seus sabores. Evite frituras e panificação estava queimada, os itens que você pretende congelar, porque as temperaturas frias vai fazer o revestimento macio e sem graça.

4

Não congelar pratos que contêm produtos lácteos, especialmente molhos ou sopas à base de creme, porque o creme irá separar em camadas lacrimejantes enquanto ele congela. Deixar de fora nenhum queijo ou coberturas de trilha de pratos antes de congelar ou eles vão suavizar significativamente - basta adicionar quaisquer coberturas para os pratos depois de descongelar-los.

5

Que todos os pratos do jantar esfriar completamente à temperatura ambiente, em seguida, transferi-los em recipientes hermeticamente fechados. Se possível, mantenha cada tipo de alimento separado e dividir cada item em porções individuais de tamanho - pequenas quantidades de comida tipicamente congelar e descongelar de forma mais uniforme.

Dicas:

• Rodar itens congelados mais velhos para a frente do seu freezer periodicamente para que você possa vê-los e lembre-se de comê-los antes que eles comecem a ir mal.
• Nunca coloque um recipiente quente em um freezer, porque a mudança imediata na temperatura pode causar a quebra do vidro.