Cubanelle pimentas são também conhecidos como pimentas de fritura italianas; Os italianos adicioná-los à pizza e para caçarolas. Você pode infundir cubanelles em azeite. Maduras pimentas Cubanelle são vermelhos, mas eles não são mais quente do que a variedade verde. Na verdade, um medidor de calor Scoville, que determina o calor em pimentas, mal levanta a agulha quando pimentas Cubanelle verde ou vermelho são testados. Cozinheiros normalmente usam um dos três métodos para infundir azeite com Cubanelle pimentas.

Instruções

1

Coloque o azeite e cerca de seis pimentas Cubanelle em um recipiente. Selar o recipiente bem e deixe descansar em um lugar ensolarado para um dia ou dois. Coloque o recipiente em um frigorífico onde ele vai manter fresco por cerca de uma semana ou duas. Ao introduzir Cubanelle pimentas ao azeite neste método tradicional, a deterioração é uma preocupação. Esterilizar tanto o recipiente e todos os utensílios para se proteger contra agentes patogénicos de origem alimentar.

2

Coloque ambas as pimentas Cubanelle eo azeite de oliva em um liquidificador; executar o liquidificador em alta velocidade até que as pimentas são liquefeito. Despeje o azeite infundido em um contêiner, feche-o bem em um recipiente esterilizado, e leve à geladeira. Usando um processo rápido em ambos mistura e vedação reduz grandemente a probabilidade de deterioração.

3

Coloque o azeite e as pimentas Cubanelle em uma panela em fogo moderado. Deixe a mistura ferver, deixar ferver, por cerca de três a cinco minutos, o que é tempo suficiente para que as pimentas para amolecer e liberar seus óleos no azeite de oliva. O petróleo e as pimentas assumirá uma cor semelhante, um benefício adicional. Retire a mistura, estirpe-lo se desejar, e colocá-lo num recipiente esterilizado hermeticamente fechado. Quando se atingiu a temperatura ambiente, coloque-o no frigorífico.