Se você gosta de salsa caseiro, mas evitam o gosto de vinagre na maior casa enlatada salsa, use uma receita que evita vinagre. Você pode preservar a receita em cinco potes pint-sized para presentes ou para usar em um momento posterior. Dobrar a receita para servir a um grupo maior de uma só vez.

Instruções

1

Lave os tomates e corte das hastes. Deixar a casca sobre os tomates.

2

Corte o tomate aberto e executar rapidamente o seu dedo através dos bolsos de sementes para remover a maioria das sementes. Você não tem que obter cada último a sair. Defina os tomates em uma peneira.

3

Pique os tomates com uma faca ou processador de alimentos. Coloque os tomates em uma panela grande estoque.

4

Pique a cebola e meia cabeça de alho em pedaços finos. Adicione-os à panela.

5

Pique o suficiente pimentas jalapeño para fazer 1/4 xícara. Se você quiser brando salsa, retire as sementes. Para salsa quente, deixe as sementes nas jalapenos. Adicione os jalapenos para o pote estoque.

6

Pique 2 grandes pimentas verdes e adicioná-los ao pote estoque.

7

Adicione 1 colher de sopa. cominho em pó e sal a gosto. Traga a salsa para ferver.

8

Aperte 3 colheres de sopa. de suco de limão em cada frasco litro esterilizado. O suco de limão é muito importante, pois ajuda a preservar a salsa.

9

Usando um funil jarro e uma escumadeira colocar salsa em frascos de meio litro de tamanho. A escumadeira permite drenar o excesso de líquido da salsa.

10

Deixar cerca de 1/2 a 1 polegada de espaço na parte superior do frasco. Certifique-se o aro frasco é limpo. Coloque tampas esterilizadas no frasco e ferva-as em um enlatador de água durante 30 minutos.

11

Retire os frascos de salsa da água fervente com um grabber jar. Deixe-os sentar-se durante a noite sem perturbação. Não aperte as tampas. Dentro de algumas horas os frascos irão começar a selar.