Fazendo a massa à mão é mais fácil do que você pensa. Massas caseiras não é muito mais barato, mas a diferença gosto pode ser bastante dramática, ea melhor parte é que você provavelmente já tem os ingredientes e suprimentos necessários em sua cozinha.

Instruções

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Medida 2 xícaras de farinha de semolina em uma tigela. Você pode usar farinha de pão americano, se você não pode obter semolina e farinha de trigo é o último recurso, mas ainda vai funcionar se você está determinado a fazer a sua pasta a partir do zero.

2

Rachar 3 ovos grandes na farinha para fazer a massa caseira.

3

Misture a massa com um garfo em primeiro lugar, e depois amasse com as mãos até que a massa de macarrão é firme. Isso normalmente leva cerca de 10 a 15 minutos.

4

Adicione a água uma gota ou duas de cada vez, se a massa é muito quebradiço.

5

Abra a massa em uma bola de massa e cubra com filme plástico (ou uma placa) durante pelo menos 30 minutos.

6

Abra a massa caseira em uma folha plana usando um rolo (ou um copo, garrafa de vinho ou qualquer item de cozinha que você gostaria de usar para rolar as coisas). Você pode precisar de farinha levemente a superfície que você está usando para enrolar a massa e seu pino do rolo. A massa deve ser enrolada extremamente fina antes de cortá-lo em macarrão.

7

Use as mãos para rolar cuidadosamente a folha de massa achatada em um tubo.

8

Cortar o tubo com uma faca em secções não maior do que a espessura de um quarto.

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Estende os fios e deixe-os secar por cerca de 10 minutos.

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Ferva o-fabricados a partir do zero-macarrão em água salgada por apenas 2 ou 3 minutos, dependendo da espessura de suas vertentes.

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Taste uma amostra quando a massa flutua no topo.

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Escorra e adicione o molho imediatamente.

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Mergulhe e congratular-se em uma massa caseira deliciosa jantar.

Dicas:

• Adicionar outros ingredientes, se você quiser experimentar com sabor e cor. Por exemplo, adicione o espinafre cozido finamente picada ou um par de colheres de sopa de azeite de oliva para a massa.
• Se você está realmente motivado, fazer pratos colaterais ou molho de massa a partir do zero, enquanto você está esperando para a massa para se sentar.