Ameixas areia são ameixas porte-cereja que crescem em solo arenoso no sudoeste dos Estados Unidos. Nativo para o Texas, Oklahoma e Kansas, a fruta também é conhecida como a ameixa Chicksaw porque o comércio com os índios Chicksaw pode ter ajudado a propagação de frutas. Os arbustos areia ameixa ajudar solo arenoso seguro, evitando a erosão, enquanto o fruto alimenta várias espécies selvagens, como pássaros e veados. Ameixas areia também são populares como parte da cozinha regional americana, normalmente feitas em geléia ou vinho.

Instruções

1

Lave como muitas ameixas areia como você gosta. Coloque-os em uma panela grande. Não pit ou descascá-los.

2

Cubra as ameixas de areia com água. Trazê-lo para ferver.

3

Reduza o fogo. Deixe as ameixas areia cozinhe até que estejam macias. O juixe deve ser vermelho brilhante.

4

Coe as ameixas por um saco de geléia, apertando qualquer sumo adicional para fora da polpa do fruto.

5

Medir o suco, então devolvê-lo para a panela. Adicionar uma quantidade igual de açúcar.

6

Lentamente trazer o calor para cima, mexendo sempre, até a mistura suco atinge 220 graus Fahrenheit.

7

Retire a panela do fogo. Panela a geléia em frascos de conservas esterilizados. Selar bem os frascos. Deixar de meia polegada na parte superior para a geléia para expandir enquanto esfria.

Dicas:

• A geléia irá definir melhor se você usar uma mistura de três partes de areia ameixas maduras e uma parte de areia underripe ameixas. As ameixas areia maduras têm mais doçura e um sabor melhor, mas as ameixas areia underripe conter mais pectina, que é o que faz com geléia de gel corretamente.
• Se você não tem um saco de geléia, você pode coe o suco de ameixa areia através de várias camadas de gaze ou musselina crus.