Se as geléias doces e frutados padrão deu o seu paladar, geléia de pimenta quente pode ser o condimento que é preciso para acordá-los. Como outros geleias, consistência semelhante a gel de pimenta quente de geleia é devido ao uso da pectina, um produto químico que se liga ingredientes juntos; no entanto, as semelhanças param por aí. Hot geléia de pimenta tem um sabor complexo porque é feito com pimentas, vinagre e açúcar para um sabor picante, picante e doce. A geléia será tão saboroso quanto possível se você fizer isso com uma combinação de pimentas vermelhas, que são mais doces e mais picantes pimentas verdes.

Instruções

1

Lave os frascos e tampas com água morna e sabão, em seguida, enxaguar bem. Coloque os frascos e tampas em uma panela grande, adicione água fria o suficiente para cobri-los completamente e calor no fogão em alta até que a água começa a ferver. Ferva os frascos e tampas para pelo menos 10 minutos para esterilizá-los, em seguida, abaixe o fogo para baixo para mantê-los aquecidos.

2

Coloque as luvas de borracha enquanto os frascos são esterilização e pique o pimentão vermelho e três pimentas jalapeño em pedaços tão pequenos quanto possível. Descarte as hastes de ambos os pimentões e as sementes de pimentão vermelho. Deixar as sementes jalapeno em uma geléia extremamente quente, descarte metade para uma geléia médio ou removê-los todos para uma versão suave.

3

Transferir os pedaços de pimenta para um processador de alimentos e processe até que as peças são uniformes e muito fina, sem ser puré. Acrescente os pimentões para uma panela grande, em seguida, misture 1 1/2 xícaras de vinagre de maçã e 6 xícaras de açúcar. Vire o fogão para médio alto e calor apenas até a mistura começar a borbulhar.

4

Desligue o fogão, em seguida, misture quatro onças pectina na mistura de pimenta. Seque as quentes frascos e tampas esterilizadas e dividir uniformemente a mistura de pimenta para os seis frascos, deixando cerca de 1/4 de polegada, no espaço de topo dos boiões.

5

Coloque as tampas sobre os topos dos frascos e prenda de acordo com as instruções do fabricante. Armazenar em local fresco e escuro por até 1 ano ou usar imediatamente como uma propagação biscoito ou outro condimento.

Dicas:

• Pectina está disponível em ambas as formas de pó e líquidos no supermercado perto do cozimento supplies.Many pimenta jelly receitas chamam para a coloração de alimento; no entanto, porque você está usando duas pimentas coloridas diferentes, corante alimentar cobriria o vermelho e verde contrastante.
• Use sempre luvas ao manusear pimentas jalapeño frescas ou os sucos podem queimar sua fingers.Do não alterar o tamanho da receita para fazer um lote menor ou maior ou não vai formar a consistência correta.