Legumes em conserva preservar a colheita em uma mistura de vinagre e sal. Esta combinação salgado, chamado de salmoura, é a chave para dar legumes em conserva seu sabor azedo. Outras ervas e especiarias adaptar os picles caseiro com seu gosto pessoal. Estes legumes em conserva não deve ser confundido com conservas de legumes e devem ser refrigerados. Estas continuaram a ser comestível para até uma semana.

Instruções

1

Encha a panela com água até a metade e leve para ferver em fogo alto.

2

Cozinhe a cenoura, couve-flor e aipo durante quatro minutos em água fervente rapidamente no pote.

3

Retire os vegetais do calor e de drenagem através de um coador.

4

Imediatamente transferir os legumes cozidos à água gelada para parar o processo de cozedura. Isso mantém o crispy legumes.

5

Escorra os legumes da água gelada e transferir para o recipiente hermeticamente fechado.

6

Misturar no pote o vinagre, açúcar, água, sal, sementes aneto, semente de mostarda branca destilada e sementes de aipo.

7

Aquecer a mistura em fogo médio, mexendo para dissolver completamente o açúcar eo sal.

8

Despeje a mistura de vinagre sobre os legumes no recipiente hermeticamente fechado.

9

Coloque um prato limpo em cima dos legumes para que todos os legumes são completamente submersos na mistura de vinagre.

10

Arrefecer os pickles à temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos.

11

Cobrir o recipiente com a tampa e refrigerar os picles durante 24 horas para que os sabores se combinam. Deixar a placa por cima dos legumes, enquanto no frigorífico para que eles permanecem na salmoura salmoura.

12

Sirva os legumes em conserva como um prato doce e salgado ou condimento.