Mousse de chocolate é uma sobremesa francesa semelhante ao pudim, que pode ser coberto com molho doce, bagas ou creme. A palavra vem da palavra francesa para "espuma"; uma referência a chicoteado, a textura da sobremesa arejado. Não se deixe enganar pelo termo sofisticados embora; esta sobremesa pode ser preparada com simplicidade, com ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha. Termine um partido do jantar, servindo mousse em copos de haste longa para uma sobremesa gelada e elegante.

Instruções

1

Quebre o chocolate em pedaços pequenos e cortar a manteiga. Derreta estes dois ingredientes juntos em uma tigela microwavable no microondas. Microondas A fichas em intervalos de 30 segundos a 50 por cento de energia até que não há nódulos. Alguns chefs preferem derreta o chocolate ea manteiga em cima do fogão. Deixar a mistura a arrefecer durante 3 minutos.

2

Separe as gemas das claras de ovos por craqueamento um sobre um recipiente e segurando a gema dentro metade do shell enquanto os pingos brancos dentro da tigela. Combine a mistura de chocolate com as gemas usando um whisk e coloque esta tigela na geladeira.

3

Bata as claras eo cremor tártaro utilizando o mixer até obter uma espuma espessa. Adicione 2 colheres de sopa. do açúcar e continuar a combinar até que a mistura é rígida e permanece em pé. Não faz sobre a mistura ou as claras em neve vai começar a secar.

4

Bata o creme de leite, 1 colher de sopa. de açúcar ea essência de baunilha em uma tigela usando o mixer. Parar chicotadas quando chegar picos na mistura.

5

Adicione as claras em neve à mistura de chocolate gelada algumas colheradas de cada vez até combinado completamente. Delicadamente adicione o chantilly para isso até que a cor é uniforme. Coloque a mousse em 6 copos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Dicas:

• Rendimento: 6 porções.