É bastante fácil de transformar o seu jardim tomates homegrown em um delicioso molho marinara fresco para servir com massas.

Instruções

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Primeiro você deve tomar todos os seus tomates e lave em água fria. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Regue um pouco de azeite em uma assadeira. Comece cortando os tomates em metades e coloque-os na folha de cozimento.

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Uma vez que você encher a assadeira com metades de tomate, regue um pouco de azeite em cima dos tomates, polvilhe sobre um pouco de sal e pimenta e coloque no forno para assar. Deixe estes asse por cerca de 15 minutos.

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Retire-os do forno e coloque em um pote de molho no fogão. Defina o recuperador de calor em baixa e desligar o forno.

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Continuar a cortar metades de tomate, a remoção de quaisquer partes verdes ou brancas do centro ou na parte superior do tomate. Despeje as metades em um bom liquidificador e bata os tomates. Isso deve lhe dar uma boa rosado pasta de tomate vermelho. Despeje a massa na panela molho por cima dos tomates você torrado e mexa. Seu molho de tomate caseiro está começando a tomar forma.

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Continuar a cortar metades de tomate e misturá-las. Mas desta vez adicionar em alguns dentes de alho descascados para o liquidificador também. Além disso, ter uma cebola vermelha, descascá-lo, cortá-lo e colocá-lo no liquidificador também. Uma vez que estes conteúdos são bem misturados, despejá-los na panela molho.

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Continue misturando os tomates até que o seu não tem qualquer esquerda ou até que você não pode caber mais em seu pote de molho. Dependendo da quantidade de molho você está fazendo ou do gosto pessoal, você pode precisar adicionar mais dentes de alho ou cebola.

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Polvilhe em folhas de manjericão. Mexa.

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Adicione 2-3 colheres de sopa de açúcar por 10 xícaras de molho marinara.

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Adicionar pequenas pitadas de sal e pimenta a seu molho de tomate a gosto.

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Traga conteúdo da panela para ferver, agitando freqüentemente. Permitir que o molho de tomate para permanecer em ebulição lenta, laminagem por algum tempo, mas continuar a agitar-lo.

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Após o seu molho de tomate cozinheiros um pouco para baixo, deixe ferver em fogo baixo por uma hora ou duas. Quanto mais água que você deixe ferver para fora, melhor o seu molho de tomate provará.

Dicas:

• Lembre-se de agitar o seu molho com freqüência.
• Se você não tem uma cebola, você pode substituir o sal cebola ou cebola picada.
• San Marzanos são amplamente considerados os melhores tomates para usar para o molho.