Como fazer e congelar molho de tomate

Como fazer e congelar molho de tomate


Se você tem uma abundância de tomates em seu jardim, donâ € ™ t perder qualquer um deles. Transformá-los em molho de tomate fresco e colocá-lo no freezer. Quando você quiser fazer espaguete ou pimenta nos meses de frio, inverno, basta levar um saco para fora do freezer, descongele-o para fora e adicionar os temperos adequados.

Instruções

1

Lave e núcleo de cerca de 20 a 25 tomates e corte-os em pedaços. Tente remover tantas sementes quanto possível. As sementes de tomate tendem a dar ao molho um sabor amargo. Coloque os tomates tubulares em uma panela grande estoque.

2

Pique algumas cebolas grandes e um par de pimentas verdes e adicioná-los ao pote. Adicione 1/2 xícara de salsa flocos, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de sal e 3/4 colher de chá de pimenta.

3

Leve a mistura ao fogo até ferver no fogão. Abaixe o fogo e deixe o molho ferver em baixa por cerca de uma hora. Mexa ocasionalmente.

4

Esfriar o molho em cima do fogão e despeje cerca de 4 xícaras em um liquidificador. Misture por cerca de 1 minuto. Verter a mistura dentro de um saco galão congelador deixando 1/2 polegada na parte superior do saco para permitir a congelação. Feche o saco, rotulá-la e colocá-la no congelador. Repetir com o resto do molho.

Dicas:

  • Uma vez que o molho é descongelado, adicione um par de latas de massa de tomate para o molho para engrossar um pouco.
  • Adicione temperos para tais como tempero italiano e orégano para o molho de espaguete ou pimenta em pó e especiarias para chili.