Pickles salmoura demorar cerca de seis semanas para fazer do início ao fim.

Instruções

Dia 1

1

Pepinos lavagem. Use somente frescos, pepinos ligeiramente imaturos.

2

Pese os pepinos e fazer uma nota do número de libras.

3

Coloque em, crock limpo grande ou jarra de vidro.

4

Cubra com uma solução de salmoura a 10%: 1 xícara de sal em dois quart de água.

5

Peso dos pepinos para baixo, mantendo-os submersos na água salgada. Use uma placa com uma jarra cheia de água em cima como um peso.

6

Crock loja de pepinos em um local fresco e escuro.

Dia 2

7

Adicione sal - 1 xícara para cada 5 libras de pepinos em barro.

8

Coloque sal na placa e não diretamente sobre pickles.

Semanal

9

Remover escória da parte superior da salmoura.

10

A cada semana, adicionar 1/4 xícara de sal para cada 5 libras de pepinos.

11

Após 4 semanas, corte um pepino ao meio; Se ele é o mesmo em toda a cor, a fermentação está completa.

Pepinos De-sal Curado

12

Mergulhe pepinos em água quente 4 horas e enxaguar.

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Repita o passo acima 3 vezes.

14

Pepinos picar com garfo de aço inoxidável para evitar murchamento.

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Misture uma fraca solução de vinagre: água 1 parte para 3 partes de vinagre de cidra.

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Vamos pepinos sentar em cima solução durante 12 horas.

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Coloque os pepinos salgados-de sua solução de decapagem favorito.

Dicas:

• Quaisquer pepinos viscosas, moles ou com mau cheiro não deve ser utilizado.