Bolos de milho, às vezes chamados peixinhos de milho, são um pão Latina. Eles são deliciosos como um complemento para pratos latino-americanos, especialmente na troca para o sempre presente tortilla. Bolos de milho pode ser preparada em várias variações de a receita de base (ver pontas). Estes pequenos pães são particularmente bons com pratos, como caldo de res (sopa carne mexicana) ou moqueca com pirão (moqueca de camarão do Brasil).

Instruções

1

Reúna os ingredientes: 1 xícara de farinha de milho, ¼ xícara de farinha para todos os fins, ¾ colher de chá de sal, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de açúcar, 1 ¼ xícara de leite, 1 ovo grande batido, óleo para fritar. Usar uma pequena quantidade de óleo de cada vez e repô-la, se necessário.

2

Combine a farinha de milho, farinha, sal, bicarbonato de sódio e açúcar em uma tigela grande. Misturar bem.

3

Misture o leite eo ovo em uma tigela separada.

4

Despeje a mistura de ovos e leite na mistura de ingredientes secos. Misturá-los em conjunto.

5

Aqueça uma colher de sopa ou duas de óleo em uma frigideira (frigideira), em fogo médio.

6

Largar 2-3 colheres de sopa de bolo de milho massa em óleo quente. Quando se bolhas (como panquecas) entregá-lo para cozinhar o outro lado. Verifique a metade inferior e quando é marrom dourado, ele é feito.

7

Escorra os bolos de milho em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

Dicas:

• Para a receita básica, adicionar qualquer um dos seguintes: ¼ xícara de cebola bem picadinha, ½ xícara de pedaços de bacon picado, ¼ xícara Ortega pimentões verdes, ½ xícara de queijo, ½ xícara inteira de grãos de milho em conserva (escorrido) ou milho fresco (cortar a espiga ). Colher recém-feitos salsa ou creme de leite no topo, se desired.Serve os bolos de milho puro ou como uma panqueca com manteiga e xarope, para o pequeno almoço.