Se você pensou que ele teve um monte de equipamentos especiais e ingredientes para fazer vinho em casa fabricado cerveja - bem, pense novamente. Quando você congelar milho fresco de seu jardim e corta-as espigas, salvar aquelas espigas e fazer um lote de vinho espiga de milho. Este pouco conhecido fermentação tradicional americana tem sido feito no sul rural, especialmente no Tennessee e Kentucky, por gerações. Quando você faz vinho espiga de milho, não só você vai ter uma bebida fermentada de casa incomum para beber, mas você vai sentir extremamente frugal para usar todas as partes da espiga de milho.
Instruções
Como fazer Espiga de Milho Vinho
1
Use um galão jarro de leite plástico limpo.
Pegue um galão jarro de leite plástico lavado e cortado quase todo o caminho em torno do topo, uma polegada abaixo do cap. Deixe cerca de um sexto sem cortes para que você tenha uma tampa flip-top que se fecha. Deixe a tampa original no.
2
Certifique-se de todos os grãos de milho são raspadas as espigas.
Tome espigas entre 8 e 12 de milho que foram completamente raspados de sementes e coloque as espigas no jarro de leite.
3
Espalhar o fermento sobre a mistura de água e açúcar.
Em uma tigela pequena, misture uma colher de chá de açúcar com 2 colheres de sopa de água morna. Polvilhe uma colher de chá de fermento em cima da superfície da mistura de água e açúcar. Deixe-o por 3 ou 4 minutos até que o fermento foi corrigida. A levedura bolhas até a superfície e aromas como pão fresco quando ele é completamente à prova.
4
Adicione o açúcar à água fervendo.
Em uma panela grande, ferva três litros de água. Quando a água ferver, tirar a panela do fogo e adicione duas xícaras de açúcar para a água. Agita-se a açúcar com uma colher de pau até se dissolver.
5
Agita-se a levedura na água com uma colher de pau.
Deixe a mistura de água e açúcar esfriar até que esteja quente, mas não queimar os dedos para tocar. Em seguida, adicione o fermento à prova e mexa com a colher de pau.
6
Despeje a mistura de água e açúcar de levedura no jarro.
Agora você está indo para adicionar a mistura combinada de água-açúcar-levedura ao espigas de milho no jarro. Despeje a mistura no jarro com cuidado, e parar quando tiver atingido um nível de cerca de meia polegada da parte superior da tampa que você corta no jarro. Deixar a tampa aberta.
7
A mistura de vinho vai cheirar de levedura, como pão fresco.
Coloque a jarra em um local fresco e escuro por entre uma e duas semanas, ou até que ele pára de borbulhar. Depois de duas semanas ou mais, o líquido deve ficar nublado e branco-amarelada. Ele vai sentir o cheiro de milho e fermento.
8
Despeje o vinho em garrafas limpas ou frascos de pedreiro.
Finalmente, filtrar o vinho através de gaze ou uma peneira de malha. Despeje o vinho tensas em garrafas limpas ou frascos de pedreiro. Coloque as garrafas ou frascos no frigorífico durante uma semana para que a levedura pode assentar no fundo das garrafas. O vinho vai manter em local fresco por cerca de dois meses.