Enquanto os benefícios de saúde de consumir alho se tornaram de conhecimento comum, as vantagens e desvantagens a respeito de como prepará-lo não são específicos. Além de germânio, de potássio, vitaminas A, B, B2, C, cálcio e zinco, alho também contém alicina - um poderoso agente que inibe o crescimento e a reprodução de germes. Alicina, no entanto, só se produz no alho quando é cortado, moído, ou ferido. Uma maneira de maximizar a quantidade de alicina no alho é seu para moer-lo antes de comer ou cozinhar, o que é fácil de fazer, independentemente do tipo de moinho que você usa.
Instruções
Um moedor manual
1
Moinhos de especiarias são um tipo de moinho manual que pode ser usado para moer alho.
Descasque os dentes de alho.
2
Pique o alho em pedaços.
3
Coloque os pedaços de alho para o moedor. Fixe a tampa (se o moedor tem um).
4
Crank a alavanca até que o alho é moído à textura adequada.
5
Esvazie o alho moído em um prato.
Um moedor elétrico / Processador de Alimentos
6
Os processadores de alimentos fazer fine-moagem fácil.
Descasque os dentes de alho.
7
Pique o alho em pedaços ou fatias quer.
8
Coloque os pedaços de alho para o moedor. Fixe a tampa. Vire o moedor em um ambiente apropriado para a textura de alho chão que você deseja.
9
Uma vez que o alho tem sido moído até a textura adequada, desligue o moedor e esvaziar o alho moído em um prato.
Dicas:
- O alho pode ser motivo para texturas muito grossas ou muito finas. Se você quer uma textura fina, pique o alho em fatias finas e moer por um longo tempo em uma configuração mais alta. Se você quiser moer a um pó, secar as fatias de alho antes de moer.
- Moedores elétricos funcionam utilizando lâminas ou rebarbas, que são muito afiados. Usá-los com cautela.