Amido de milho é feita a partir da parte do amido de grãos de milho chamado de endosperma. Ele fornece um método livre de glúten de espessamento molhos, molhos, pudins e tortas com resultados semelhantes aos da farinha. Amido de milho tem algumas vantagens sobre a farinha; que produz um produto final mais brilhante e adiciona muito pouco sabor, o que permite que o sabor do alimento de permanecer inalterado. Usando o amido de milho não é difícil se você seguir algumas etapas simples.

Instruções

1

Cook e sua receita temporada totalmente antes de espessamento. Amido de milho não irá adicionar sabor ao seu produto acabado, então ajustar seus sabores em conformidade.

2

Medida 1 colher de sopa. amido de milho para cada xícara de líquido quente a ser engrossado e colocá-lo em um pequeno copo de medição ou prato.

3

Combine 2 colheres de sopa. água fria por colher de sopa de amido de milho e mexa até ficar bem combinado, formando uma pasta. É importante o uso de água fria porque a água quente fará com que pedaços para formar.

4

Traga a sua receita para ferver baixa. Adicionar pasta lentamente, mexendo sempre para evitar a criação de grumos.

5

Permita que a sua receita para ferver por cerca de 1 minuto ou até engrossar. Ebulição prolongada após espessamento pode realmente causar a sua receita para fina.

Dicas:

• Quando reaquecimento sobras, use fogo médio-baixo ou médio para evitar desbaste.
• Evitar a agitação vigorosa durante o processo de espessamento. Mexa delicadamente.
• Congelamento receitas espessados ​​com amido de milho não é recomendado. Receitas fina, muitas vezes, quando descongelados.
• Se a receita contém uma grande quantidade de açúcar ou de gordura pode não engrosse apropriadamente.