No vinho, o dióxido de enxofre é um composto que actua como um antioxidante e um agente antimicrobiano. Sem isso, a acidez de vinhos também seria muito mais difícil de controlar. Qualquer pessoa que tenha se uma taça de vinho sabe que o excesso de acidez pode arruinar toda a experiência. O dióxido de enxofre protege o seu vinho de oxidação e de ser mimado pelo crescimento bacteriano, que também vai arruinar o delicado equilíbrio de sabores em um grande vinho.

Instruções

Instruções

1

Identificar a presença de dióxido de enxofre com a expressão "contém sulfitos" na parte de trás do rótulo da garrafa. Todos os vinhos com concentrações de dióxido de enxofre de mais de 10 ppm exigir que sejam escritas no rótulo.

2

Use uma ampola e um conjunto de válvulas a partir do kit de teste de sulfito. Deslize o conjunto da válvula sobre o gargalo da ampola todo o caminho até a linha indicadora da ampola. Isto é como você sabe que a válvula está inserido corretamente.

3

Dobre o final do conjunto de válvula na marca de pontuação para quebrá-lo.

4

Despeje uma amostra de seu vinho em um pequeno cup-- cerca de 1/3 de copo deve ser suficiente.

5

Insira a extremidade do conjunto da válvula em sua amostra de vinho.

6

Espremer o conjunto de talão na válvula, uma vez que está imersa no vinho. Isto fará com que uma pequena quantidade de vinho a ser sugado para dentro da ampola.

7

Agite o conteúdo da ampola suavemente até que vire uma cor azul profunda.

8

Após 30 segundos, o vinho deve ir de violeta de volta para a cor original é vinho. Se isso não acontecer, adicione um pouco mais de vinho, agitar e esperar mais 30 segundos.

9

Pegue a leitura a partir do ponto mais alto atinge o vinho dentro da ampola. Esta leitura será a quantidade (em mg / litro) do dióxido de enxofre livre no vinho que você testou.

Dicas:

• Não beba o vinho que você usou como sua amostra. Será tóxico; jogar fora a ampola usada e toda a amostra de vinho usado.