Tortillas de milho desidratados são feitas usando uma máquina desidratador. A máquina em forma de caixa, que mede aproximadamente 12 polegadas de altura e 17 polegadas de largura, senta-se em uma bancada ou mesa. A porta na parte da frente da máquina é removido para revelar empilháveis, tabuleiros antiaderentes revestidas com folhas de papel de secagem desidratador semelhante pergaminho. Quando em uso, o desidratador produz cerca de 400 a 600 watts de calor, o que remove a umidade do alimento. Além do milho, o desidratador seca alimentos como damascos, maçãs, abacaxis, alho, nozes e carne de charque.

Instruções

1

Coloque um pano de prato limpo dentro de uma tigela média.

2

Shuck à mão casca do milho e de seda e descartá-los no lixo. Retire os grãos de milho da espiga recém-exposta, segurando a espiga na posição vertical com a ponta do milho tocar o pano de prato no centro da tigela média. Separe os grãos da espiga, fazendo, actuações de comprimento com uma faca afiada. Continue usando o mesmo método para os outros três espigas. Coloque a tigela de sementes de milho de lado.

3

Prepare a máquina desidratador, removendo a tampa frontal e puxando para fora uma bandeja. Coloque a bandeja sobre o balcão. Forre o topo do tabuleiro com uma folha de secagem desidratador. Colocar o tabuleiro de lado.

4

Pegue a tigela média do milho e despejar os grãos no liquidificador. Adicione a mistura de temperos taco, água, açafrão para a cor e semente de linho para ligar os ingredientes. Misture todos os ingredientes em alta velocidade até ficar homogêneo e cremoso.

5

Despeje a massa misturada em uma tigela grande. Dab ¼ xícara de massa em cada trimestre da folha de secagem desidratador usando uma espátula para criar quatro tortillas de milho separadas. Criar um 8 polegadas, tortilla plana por espalhar a massa com a espátula em um movimento circular anti-horário.

6

Coloque a bandeja com as tortillas de milho no desidratador e definir o temporizador para 6 horas e a temperatura a 105 F. Após o período de 6 horas, remova a bandeja e coloque-a sobre o balcão. Virar as tortillas de milho ao longo com a espátula, coloque a bandeja de volta para o desidratador e definir o temporizador para 4 horas. Após 4 horas, retire a bandeja e coloque-a sobre o balcão. Retire as tortillas de milho desidratados a partir da folha de secagem com a espátula e organizá-los em um prato de servir.