Arroz não é especialmente difícil de cozinhar, mas é muito mais indulgente em grandes lotes que os pequenos. Se as refeições em sua casa são modestos em tamanho, muitas vezes é mais conveniente para preparar um grande lote de arroz, e, em seguida, congelar e porção para uso posterior. Arroz deve ser descongelado corretamente para evitar a doença potencial - Bacillus cereus, um patógeno-loving de grãos, pode preenchê-lo com uma rapidez surpreendente - mas três métodos são seguros e amplamente utilizado.

Instruções

Frigorífico Método

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Retire o arroz do congelador, e transferi-lo para a geladeira. Se você está descongelando mais de um pacote, distribuí-las uniformemente na prateleira, em vez de empilhá-los. Isto permite mais rápido, mais ainda descongelamento.

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Verifique pequenas porções após 12 horas ou na manhã seguinte. Se há algumas grandes aglomerações de arroz ainda congelado, você pode acelerar o descongelamento, quebrando-se com os dedos. Nesta fase, o arroz pode ser reaquecido por seu método favorito e comido. Grandes porções geralmente não será completamente descongelado, mas você pode acelerar o processo por quebrá-los em pedaços menores e separando os pedaços em sacos menores ou outros recipientes.

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Teste maiores porções de arroz novamente em mais oito a 12 horas. Ele está pronto para usar se for descongelada ou se houver apenas algumas pequenas manchas congelados. Reaquecer o arroz descongeladas a uma temperatura de 165 graus Fahrenheit para garantir a segurança alimentar, ou rotulá-la com a data de descongelamento e usá-lo dentro de três a quatro dias.

O método da água

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Retire o seu porção de arroz ou de porções do congelador. Se você é incerto se a embalagem é à prova d'água, coloque cada porção em uma bolsa com zíper e fecho indivíduo como uma defesa secundária contra vazamento indesejado.

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Coloque uma panela grande ou bacia de mistura em sua pia, e organizar as porções de arroz frouxamente na tigela. Encha-o com água fria e, em seguida, vire a torneira até que a água está entrando na bacia em um fio desencapado.

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Verifique o arroz a cada 20 a 30 minutos, reorganizando os pacotes de cada vez se você está descongelando várias porções. A única porção de fofo, arroz de grão longo pode descongelar em tão pouco como uma meia-hora, mas porções maiores e mais densas, arroz úmido pode demorar mais tempo.

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Remover o arroz a partir do seu banho de água quando está totalmente ou quase totalmente descongelada. Secar a embalagem e reaquecer o arroz imediatamente ou armazená-lo na geladeira temporariamente enquanto você prepara o resto de sua refeição. Arroz descongelado pelo método da água deve sempre ser usado no mesmo dia para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos.

Método Microondas

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Retire o seu porção de arroz ou de porções do congelador. Se tiver sido armazenado em um recipiente de microondas, abra a tampa ou qualquer built-in evitar que ele possa ter. Ensacadas porções deve ser desembrulhada e transferidos para um prato de ir ao microondas com uma tampa ou um recipiente coberto com filme plástico frouxamente plástico.

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Defina o seu microondas para sua configuração "Defrost" ou "Thaw", ou - se você encontrou essa configuração para trabalhar de forma irregular em seu micro-ondas - para a configuração de energia de 50 por cento.

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Microondas o arroz neste ajuste de potência reduzida para 2 a 4 minutos no caso de pequenas porções ou até 10 minutos para grandes porções. Abra a porta e verificar o seu arroz em intervalos de 2 minutos, mexendo ocasionalmente e quebra de grandes aglomerados congelados para garantir mesmo aquecimento.

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Retire o arroz a partir do micro-ondas quando é quase descongelado, mas mantém alguns pequenos cortes congelados. Deixá-lo descansar, coberto, por 10 minutos. Isto proporciona uma oportunidade para a temperatura para equalizar durante todo o arroz, permitindo mesmo a cozedura.

Dicas:

• O método frigorífico é a mais segura para qualquer alimentos congelados e deve ser sua escolha padrão sempre que o tempo permitir. O tempo de descongelamento longo minimiza os danos textural para o arroz, e porque ele permanece em uma temperatura segura-food do início ao fim, o risco de doenças transmitidas por alimentos é mínima. Se você deseja descongelar arroz suficiente para várias refeições, este é o método que você deve usar.
• Se você mora em uma área onde o uso da água é fortemente regulada, ou se você simplesmente encontrar o som da água escorrendo irritante, drenar e encher a tigela a cada 20 a 30 minutos em vez de ter a torneira correr continuamente. O resultado é semelhante.
• O método da água-descongelamento aumenta a temperatura do seu arroz acima do limiar de 40 F para a segurança alimentar, por isso deve ser reaquecido ou cozidos em um novo prato no mesmo dia. Microondas descongelação é desigual e cria bolsões onde o arroz subiu bem no da segurança alimentar "zona de perigo", criando o potencial para o crescimento microbiano rápida. Arroz descongelado no microondas devem ser cozidos ou reaquecidos imediatamente.
• Congelamento seu arroz em pequenas porções planas é a opção mais prática, se você pretende fazê-lo regularmente. Eles vão congelar e descongelar mais rapidamente, o que faz com que o arroz congelado mais conveniente de usar. Os EUA Rice Federation recomenda o uso de arroz congelada no prazo de seis meses para garantir a melhor qualidade.
• Tal como acontece com todas as sobras, arroz descongelado deve ser reaquecido a uma temperatura de 165 F a garantir a segurança alimentar. Use um termômetro de cozinha, se você tiver um, para verificar se você tiver feito isso com sucesso. Se você reaquecer o arroz em um forno de microondas, mexa e testar com o termômetro em vários lugares para garantir que toda a porção atingiu uma temperatura de segurança de alimentos.