Kefir é uma bebida que é tart com sabor semelhante ao iogurte, exceto que ele não é tão grossa. Como suas contrapartes mais grosso, ele vem em uma variedade de sabores - baunilha, morango blueberry ou, para citar alguns. De acordo com Kefir.net, pode oferecer benefícios de saúde se você consumi-lo regularmente. Isto é verdadeiro mesmo se você é intolerante à lactose, pois tem uma enzima benéfico, lactase, que atua para destruir restos de lactose no final do processo de cultivo. De acordo com seu Kefir Source.com, esses grãos podem durar para sempre com o cuidado adequado, e ficam para sempre capazes de se multiplicar.

Instruções

1

Mantenha os grãos de kefir em uma caixa de leite fresco. Armazená-los no frigorífico a 4 graus Celsius.

2

Alterar o leite toda semana. Segundo o autor do alimento de saúde Harald W. Tietze, isso mantém os grãos saudáveis ​​e totalmente ativo.

3

Inicie o processo de fermentação. Coloque os grãos em um ambiente com uma temperatura ambiente que é melhor de acordo com a marca de kefir você está se formando. Por exemplo, Tietze aponta que Leu. citrovorum fermenta melhor a 20 graus Celsius; Acidophilus Lactobillus a 38 graus Celsius; e Lactobacilus bulgaricus favorece as condições de entre 43,3 e 46,6 graus Centígrados. Utilize somente de vidro, cerâmica vitrificada ou porcelana para armazená-los como alumínio e outros metais podem levar à contaminação.

4

Guarde o seu kefir fermentado na geladeira. Coloque-os em um envelope de papel após a secagem. Segundo o site do Kefir Fonte, os grãos vai manter por mais de um ano em que envelope.

5

Reactivar os grãos de kefir, mergulhando-os em água por quatro a oito horas, e transferi-los para outro recipiente. O Seu site Kefir Fonte aconselha que você adicione mais leite por dia até que a lata de leite de um litro de cultura-lo.

Dicas:

• Kefir atua como um agente de limpeza para o intestino. Como Kefir.net aponta, ele também ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Os médicos usá-lo para tratar pacientes que sofrem de doenças como a AIDS e câncer que podem servir para comprometer essas defesas naturais.
• Em ambientes mais frios, Tietze recomenda o uso de um dispositivo de aquecimento.
• Abster-se de profundo congelamento do kefir; caso contrário, os grãos vão se recuperar mais lentamente do que você pode gostar. Se o processo de congelamento profundo fez muito dano, você pode ter que substituir seus grãos de kefir completamente.