O método de cozinhar em pedras quentes é chamado de método de cozimento de pedras quentes, ou Ishiyaki. Este método cozinha o alimento em uma pedra quente em vez de um churrasco, forno ou fogão. É uma forma criativa e moderna para cozinhar alimentos, especialmente se você está jogando um partido do jantar com os convidados.

Instruções

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Coloque suas pedras de cozinhar em um forno que pode segurar o peso (a maioria dos fornos deve ser capaz de realizar pelo menos duas a três pedras de cozinhar que o peso 2 kg cada). O forno deve ser capaz de manter uma temperatura de 460 graus Fahrenheit durante cerca de 45 minutos. Mantenha as suas pedras no forno.

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Corta-se suas carnes e legumes, enquanto as pedras cozinhar. Boas idéias incluem tiras de bife, frango, carne de porco e especialmente frutos do mar, como peixes, crustáceos e moluscos. Os pedaços de carne deve ser cortada cerca de 1 polegada por 2 a 3 polegadas. Tudo isto dependerá do tamanho das pedras, no entanto. Boas idéias para os legumes incluem tiras de pimentão, cogumelos, espinafre, ervilhas instantâneas, etc. cortar

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Certifique-se de definir as pedras quentes em pratos ou placas que podem armazenar o calor, bem como manter as pedras no lugar para que eles não deslizar. Lidar com as pedras com cuidado, pois eles estarão extremamente quentes. Use luvas de forno, ou pinças longas para extrair e colocar as pedras no forno e para travessas.

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Coloque as tiras de carne e legumes para as rochas quentes e cozinhá-los completamente. As pedras quentes devem ser mantidos acima de 100 graus Fahrenheit, a fim de cozinhar alimentos adequadamente. Não coloque demasiada comida nas rochas quentes, ou ele vai fazer a comida cozinhar muito mais lento. Use varas da costeleta ou utensílios longas para colocar a comida sobre as rochas quentes, e removê-lo.

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Tempere a comida com especiarias, sal e pimenta, ou marinadas, se desejado. Comer a comida depois de cozinhar, e desfrutar. Coloque pratos de molhos diferentes em torno das rochas quentes para os clientes a mergulhar o alimento cozido em para o sabor adicionado.

Dicas:

• Quanto mais espessa as pedras são, quanto mais tempo eles vão manter o calor.
• Pedras de cozinhar devem ser higienizados adequadamente e até padrões de regulação. Cozinhando rochas são geralmente vendidos como tal, assim que deve ser bom para usar sem verificar.