Trufas têm sido apreciados pelo seu sabor e aroma intenso e inesquecível para milhares de anos, tanto que eles são pensados ​​para conter poderes mágicos. Porque trufas crescer no subsolo, eles são tímidas e muito caro. Se você tiver sorte o suficiente para ter trufas, simplesmente usá-los com moderação e com alimentos leves que não vai dominar o sabor intenso das trufas.

Instruções

1

Mexa um pouco de azeite de trufas em massa recentemente fervida para criar massas con tartufi. Apenas 1/8 colher de chá. de óleo de trufa vai virar a massa em um delicioso prato principal gourmet. Se você tiver trufas frescas, pique-os finamente e adicionar cerca de ½ onça a parte superior de cada porção.

2

Combine com trufas ovos para ovos mexidos ou omeletes. As trufas devem ser adicionados no último minuto de cozinhar para que as trufas são crus ou apenas levemente aquecida, o que é suficiente para incorporar o sabor eo aroma nos ovos.

3

Faça vestir trufa salada, misturando óleo de trufas e vinagre balsâmico. A mistura é de acordo com suas preferências de gosto, mas duas partes trufa óleo para uma parte de vinagre é um bom começo. Você também pode adicionar uma pequena quantidade de óleo de avelã para fazer o óleo de trufas ir mais longe. Se você quiser um molho mais espesso, adicione um pouco de creme.

4

Comece com uma receita regular para a polenta, e transformá-lo em polenta trufado. Simplesmente regue a polenta com azeite de trufas e algumas aparas, juntamente com um pouco asiago ou queijo fontina.

5

Criar trufa gourmet purê de batatas, preparando macias purê de batatas com manteiga, creme de leite, sal e pimenta e polvilhar algumas lascas de trufas sobre a parte superior. Se você tem óleo de trufa, será delicioso chuviscou sobre purê de batatas ou cozidos.

6

Vire risoto padrão em um prato gourmet, adicionando trufas. Você pode chuviscar o risoto com um pouco de óleo de trufas e com algumas lascas de trufas e acentuado, ou adicione rodelas finas de trufas para o risoto. Trufas cozinhados com vinho e agitados para o risoto no último minuto também é uma deliciosa maneira de usar as trufas em risoto.