A maioria de nós pensa de abóbora como jack-o-lanternas, mas até o século 19, nabos foram utilizados para o popular tradicional Dia das Bruxas. Os primeiros colonos americanos descobriram esta abóbora nativa e usou-a para sobreviver através dos primeiros cruéis invernos do Novo Mundo. Depois disso, cozinheiros criativos descobriram dezenas de usos para o fruto de laranja. As abóboras são membros da espécie "Cucurbita pepo" a partir do qual o tratamento que conhecemos como sementes de abóbora assadas deriva o nome "pepitas." Uma vez que você cozinhou uma abóbora para receitas que vão desde a clássica torta de abóbora para ravioli de abóbora, você nunca mais vai querer usar abóbora enlatada novamente.

Instruções

1

Encontrar receitas on-line ou na parte de trás de rótulos abóbora enlatada. Livros de receitas que incidem sobre americanos "folclóricas" receitas de alojamento e guloseimas pode conter idéias. Desde o meio-oeste dos Estados Unidos cresce a maioria das abóboras, jornais e livros de receitas que focalizam o culinária regional pode ter receitas também. Depois de conseguir pensar passado de abóbora como apenas um outro squash, você verá o quão útil ele realmente é.

2

Escolha abóboras Cucurbita pepo "de" variedades menores, em vez de maior "Cucurbita maxima." Diga o verdureiro ou agricultor você quer uma "torta de abóbora." Estes serão menores e têm carne mais espessa do que as abóboras decorativas. Pele abóbora deve ser firme e uma laranja no fundo de cor. A cor laranja é de altos níveis de vitamina A e beta-caroteno. Uma meia xícara de abóbora fornece cerca de 40 por cento da RDA de vitamina A e quase 30 por cento de beta-caroteno. Algumas variedades mais novas de abóbora são verdes ou mesmo branco e pode funcionar bem, também. Eles podem provar um pouco diferente das abóboras laranja torta tradicional e sua carne é geralmente um pouco mais amarelo do que laranja.

3

Abóbora Asse no forno por corte-o ao meio e transformá-lo, lado a carne para baixo em uma panela rasa com uma ou duas polegadas de água no fundo. Isto irá manter a abóbora húmido enquanto cozinha. Asse a 350 graus por pelo menos uma hora ou até ficar macio, certificando-se de substituir a água que evapora. Abóboras pequenas pode ser cozido todo, mas não se esqueça de picar furos na parte superior para que o vapor pode escapar como os cozinheiros de abóbora ou abóbora pode estourar. Uma vez que a abóbora esteja macia, retire-o e deixe esfriar antes de retirar as sementes e escavar para fora a carne. Remova todas as cordas e purê usando um processador de alimentos ou espremedor e batedeira.

4

Cozinhe a abóbora no fogão em uma panela de estoque. Corte a abóbora em trimestres ou pedaços, retire as sementes e quaisquer cordas e, em seguida, corte a abóbora a partir da pele, como um melão. Cozinhe a carne em fogo médio com um pouco de água até que ela começa a desmoronar e, em seguida, purê. Algumas receitas recomendamos o uso de um método de cozinhar a abóbora e é melhor seguir as instruções até que tentei a receita uma vez.

5

Use sua abóbora processada para tortas, sopas ou molhos. Abóbora pode ser usado em bolo de queijo, mousse ou bolos. Ele faz um pão rápido saborosa com passas e nozes. Abóbora e xarope de bordo fazem uma boa combinação em waffles ou sapateiro. Asse as sementes e manter um prato para as crianças para roer ou utilizá-los em vez de pignoli para "pepitas pesto." Faça abóbora "soda-pão" para torradas e usar a abóbora em cubos em ensopados. Qualquer receita de squash vai ser mais rico quando você usa abóbora. Snacks, lados principais, as partes de vegetais ou sobremesa-abóbora faz tudo.

Dicas:

• Cozinhe a abóbora fresca no outono, quando é abundante e manter os recipientes pré-medidos de puré de abóbora no congelador por receitas favoritas.
• Simmer, não ferver abóbora. Como molho de espaguete e geléia, abóbora é pesado e aparece mistura quente em todo quando ferve.