Se você quiser desfrutar o sabor de noz de edamame durante todo o inverno, tentar congelá-los. Edamame, soja ou verdes, é um vegetal nutritivo que tem 12 g de proteína, 13 g de hidratos de carbono e de 3,5 g de gordura em uma porção de 100 gramas. A leguminosa também é rico em cálcio, fósforo e vitamina A. Congelamento edamame, que é uma boa maneira de preservar os nutrientes, requer branqueamento. O branqueamento envolve a colocação de legumes em água fervente por um curto período de tempo para parar de enzimas e manter o sabor.

Instruções

1

Lavar o edamame para remover qualquer sujeira ou cascalho. Retire o feijão das vagens, se desejar.

2

Faça um banho de gelo-água, enchendo uma bacia com água e cubos de gelo frios.

3

Encha a panela com água e leve para ferver.

4

Coloque o edamame na água fervente por 2-3 minutos. As vagens ou grãos ficará verde brilhante.

5

Escorra o feijão no coador.

6

Coloque as vagens no banho de água gelada durante dois a três minutos, que pára imediatamente o processo de cozimento.

7

Remova o edamame do banho de gelo-água e coloque sobre papel toalha para escorrer e deixar arrefecer.

8

Espalhe as vagens resfriado em uma assadeira ou tabuleiro em uma única camada e congelamento. Após as vagens estão congelados colocá-los em sacos de congelação.

Dicas:

• Escreva a data no saco do congelador. Os alimentos congelados podem ser armazenados de forma segura durante um longo período de tempo a 0 graus F, mas, a fim de manter a qualidade não congelar mais de 12 meses.
• Congelar edamame em sacos menores para usar para as refeições individuais.